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Pavillon orange du Touring club italien
Airole, un charmant village, conserve son ancienne structure médiévale en anneaux concentriques et un centre historique avec des maisons adossées les unes aux autres et donnant sur les carruggi, des ruelles étroites qui mènent à la place principale, où domine l'église paroissiale baroque des Saints-Philippe-et-Jacques.
Autour du village se développe un fascinant réseau de sentiers, avec de nombreux ponts en pierre sur la rivière Roya et le torrent Bevera. Le village est lié à une histoire ancienne, qui se manifeste par les trois tours de guet (la Torre d'Olivè, la Torre del Vio et la Torre delle Garbae), les anciens chemins muletiers, les moulins et les fours d'antan, le clocher baroque de l'église paroissiale et le sanctuaire de la Madonna delle Grazie.
Le vin Roccese est encore cultivé aujourd'hui avec le système dit « en tranchée » (comme l'exploitation agricole de Dino et Laura, entourée d'une impressionnante chaîne de murs en pierres sèches, réalisés à la main avec de la pierre colombine). L'ancienne tradition paysanne est également conservée dans le Musée de l'huile et de la civilisation paysanne et dans l'ancien four. Parmi les événements, nous signalons la fête de la lavande où la fleur est distillée à l'aide d'un vieil alambic.
18030 Airole IM, Italia
