Montescaglioso, cidade dos mosteiros
O ponto de partida do itinerário fica logo após a fronteira com a vizinha Apúlia, em Ginosa, uma aldeia com vista para uma ravina esculpida por um antigo curso de água. Os primeiros 7 quilómetros são principalmente em descida, por isso relaxe e aproveite o passeio. A entrada em Basilicata coincide com a primeira subida que, após cerca de 5 quilómetros, o levará a Montescaglioso, um dos centros espirituais da região: aqui existem quatro complexos monásticos, tanto que a cidade ganhou a definição de "cidade dos mosteiros". Não perca a Abadia de São Miguel Arcanjo, uma das mais belas de Itália, com frescos e claustros renascentistas.
O Parque das Igrejas Rupestres
Depois de deixar Montescaglioso, encontrará-se imerso na paisagem selvagem da murgia ao longo do Parque das Igrejas Rupestres, também conhecido como Parque da Murgia Materana. É um planalto calcário coberto de maqui mediterrâneo que testemunha uma relação muito antiga entre a natureza e o homem. Ao longo dos séculos, a natureza desenhou a paisagem, esculpindo vales, penhascos e grutas utilizados pelo homem que aí vive desde a pré-história. Verá cavernas que remontam ao Paleolítico, antigas aldeias neolíticas e dezenas de igrejas rupestres esculpidas na rocha durante a Idade Média, mas também usadas ao longo do tempo como abrigos para animais.
Matera, a Cidade dos Sassi
Chega-se a Matera subindo 6 quilómetros de encostas suaves até ao coração dos Sassi, património da UNESCO. Os antigos bairros de Sasso Caveoso e Sasso Barisano desenvolveram-se em torno de grutas naturais esculpidas na rocha e moldadas ao longo do tempo em estruturas cada vez mais complexas, criando uma arquitetura única e irrepetível que fala da capacidade do homem para se adaptar ao contexto natural.
A paisagem de Matera é tão extraordinária que muitas vezes atraiu a atenção do cinema. Aqui foram filmados O Evangelho segundo São Mateus de Pasolini, A Paixão de Cristo de Mel Gibson, Mulher Maravilha de Patty Jenkins e 007: Sem Tempo para Morrer da saga 007.
Desfrute do final da viagem provando especialidades locais como a Crapiata, uma sopa camponesa à base de leguminosas e cereais, ou a Pignata, carne de ovelha cozida durante muito tempo num recipiente de terracota com tomate, cebola, batata e soppressata. Se tiver coragem, experimente os Gnimmeredd, rolos de miudezas de borrego ou cabrito com salsa e especiarias. E, claro, acompanhe tudo com o famoso pão Matera IGP preparado com massa fermentada e grãos antigos e com a sua característica forma de croissant.
