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Le spectacle du petit port avec les lampes qui partent tard le soir, une plage tranquille délimitée par l'ancienne tour de défense, les maisons pastel et les églises accrochées à la colline. Sur la côte amalfitaine, Cetara conserve intacte la dimension la plus authentique d'un village de pêcheurs.
La destination idéale pour les amoureux de la mer, qui la retrouveront également dans l'assiette : la célèbre spécialité locale est en effet la Colatura di Alici, fruit d'une tradition qui vient de loin.
Plages en séquence directement dans le village
La plage de la Marina se trouve ici, dans le village, protégée par la tour Vicereale, bastion angevin de défense. Elle a une partie sableuse et une autre de galets et est entourée de petites maisons roses et jaunes, ainsi que de petits établissements pour une pause agréable. Exposée au sud-est, la plage est toujours ensoleillée, parfaite également pour un plongeon hors saison lors des journées douces d'automne et de printemps. À la plage du port, toute en galets, les courants particuliers rendent l'eau très claire.
Montez à bord d'un gozzo pour visiter la plage de la Collata, accessible uniquement par la mer, une petite baie abritée et enveloppée dans les parfums de la végétation méditerranéenne, puis continuez, toujours en bateau, vers la minuscule plage des Amoureux, réservée à quelques intimes. Toujours en naviguant, mais cette fois en direction de la côte est, vous pourrez rejoindre la plage de la Campana avec vue sur deux falaises. Pour ceux qui recherchent le confort, la plage du Lannio et celle du Tuoro Vecchio offrent un sable doux.
Corso Garibaldi : la rue centrale du village
Après la mer, il vaut la peine de se diriger vers le Corso Garibaldi, la rue centrale de Cetara où se trouvent les principaux monuments historiques, dont l'église San Pietro Apostolo avec sa coupole décorée d'un revêtement de majoliques polychromes.
La promenade est d'autant plus enchanteresse au coucher du soleil, lorsque le soleil plonge dans l'eau à l'horizon : c'est le bon moment pour un apéritif dans l'un des nombreux bars avec des tables en plein air d'où vous pourrez admirer le spectacle des couleurs au crépuscule.
Vous pouvez aussi simplement vous reposer sur l'une des terrasses avec vue sur la mer, car même les dizaines de bancs sont des œuvres d'artisanat raffiné : ils sont réalisés par des maîtres céramistes, avec des compositions qui reproduisent des scènes de vie et de pêche.
Le Corso Garibaldi est également l'endroit idéal pour le shopping, des boutiques aux ateliers de céramique en passant par les spécialités gastronomiques.
La célèbre Colatura di Alici di Cetara
La mer est poissonneuse à Cetara et le nom lui-même dérive de Cetaria, c'est-à-dire « thonnerie ». Pour le thon rouge, les bateaux partent aujourd'hui vers les eaux profondes de la Méditerranée, tandis que la tradition de la pêche aux anchois est toujours florissante. Le processus d'obtention de la Colatura di Alici a des racines très anciennes, remontant à l'époque des Romains qui fabriquaient un produit similaire appelé Garum.
Les moines cisterciens amalfitains ont ensuite perfectionné la technique : les poissons sont salés et après l'affinage, le liquide est filtré, une méthode artisanale encore d'actualité.
La Colatura di Alici a une saveur intense, que vous pourrez déguster en commandant un plat de spaghettis ou de linguine dans les restaurants du village. Divins dans leur simplicité, sans avoir besoin d'autres condiments à part une pincée de persil et une excellente huile d'olive extra vierge.
Trekking dans les citronniers
Cetara est un point stratégique pour le trekking de différentes difficultés en altitude. Une promenade d'une heure le long d'un beau trajet entre les oliviers, les vignes et les citrons sur les terrasses mène à Punta Fuenti. Au contraire, pour les plus volontaires, il faut presque 7 heures pour parcourir les sentiers qui vont des localités d'Abbazia di Cava à Iaconti: vous vous trouverez sur une crête du mont Falerio avant de vous aventurer dans des bois luxuriants.
Si vous souhaitez faire une excursion hors de la ville, rendez-vous à Maiori, à proximité: c'est de là que part la Via dei Limoni, l'ancienne route qui relie Maiori à Minori, deux charmants villages, sur 9 kilomètres.
C'est par là que passaient les agriculteurs et encore aujourd'hui, pendant la période de la récolte entre le printemps et l'été, vous pourrez les voir à l'œuvre et transportant les agrumes à dos de mulet.
La culture des citrons, sur la côte amalfitaine, est un véritable art.
