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Übersicht
Das Schauspiel des kleinen Hafens mit den Lampara-Booten, die am späten Abend ablegen, der ruhige Strand, der vom alten Verteidigungsturm begrenzt wird, die pastellfarbenen Häuser und die Kirchen, die sich an den Hang schmiegen. An der Amalfiküste hat sich Cetara den authentischsten Charakter eines Fischerdorfs bewahrt.
Ein ideales Reiseziel für Liebhaber des Meeres, das sich auch auf dem Teller wiederfindet: Die berühmte lokale Spezialität ist nämlich die Colatura di Alici, die Frucht einer Tradition, die von weit her kommt.
Ein Ort mit einem Strand nach dem anderen
Der Strand Spiaggia della Marina befindet sich mitten im Ort und wird von der Torre Vicereale, einer Verteidigungsbastion der Anjou, geschützt. Er besteht aus einem Sand- und einem Kiesstrand und ist von rosa und gelben Häuschen und kleinen Plätzen umgeben, die zum Verweilen einladen. Der nach Südosten ausgerichtete Strand ist immer sonnig und lädt an milden Herbst- und Frühlingstagen zum Baden ein. Am Kiesstrand Spiaggia del Porto sorgen besondere Strömungen für kristallklares Wasser.
Mit dem Boot erreicht man den Strand Spiaggia della Collata, eine kleine geschützte Bucht, die nur vom Meer aus zugänglich ist und in der man den Duft der mediterranen Vegetation einatmen kann. Weiter geht es mit dem Boot zum winzigen Strand Spiaggia degli Innamorati, der nur wenigen Verliebten vorbehalten ist. Wieder mit dem Boot, aber diesmal in Richtung Ostküste, erreicht man den Strand Spiaggia della Campana, von dem aus man zwei Schornsteine sehen kann. Wer es bequemer haben möchte , findet weichen Sand an den Stränden Spiaggia del Lannio und Spiaggia del Tuoro Vecchio.
Corso Garibaldi: die Hauptstraße des Dorfes
Nach dem Meer geht es weiter in Richtung Corso Garibaldi, der Hauptstraße von Cetara, wo sich die wichtigsten historischen Bauwerke befinden, darunter die Kirche San Pietro Apostolo mit ihrer Kuppel aus mehrfarbiger Majolika.
Noch bezaubernder ist ein Spaziergang bei Sonnenuntergang, wenn die Sonne am Horizont im Wasser versinkt: Genau der richtige Moment für einen Aperitif in einer der zahlreichen Bars mit Tischen im Freien, von denen aus man das Farbenspiel des Sonnenuntergangs bewundern kann.
Oder entspannen Sie sich auf einer der Terrassen mit Blick aufs Meer, wo selbst die Dutzenden von Bänken Kunstwerke sind: Sie wurden von Keramikmeistern hergestellt und zeigen Szenen aus dem Leben und der Fischerei.
Der Corso Garibaldi ist auch ein idealer Ort zum Einkaufen, von Boutiquen über Keramikwerkstätten bis hin zu gastronomischen Spezialitäten.
Die berühmte Colatura di Alici von Cetara
Das Meer ist fischreich in Cetara, und der Name selbst kommt von Cetaria, was „tonnara“ (Thunfischfangstelle) bedeutet. Heute fahren Boote in die Tiefen des Mittelmeers auf der Suche nach Rotem Thunfisch, während die Tradition des Sardellenfangs noch immer blüht. Die Herstellung der Colatura di Alici hat sehr alte Wurzeln, die bis in die Zeit der Römer zurückreichen, die ein ähnliches Produkt namens Garum herstellten.
Die Zisterziensermönche von Amalfi perfektionierten die Technik: Der Fisch wird gesalzen und nach dem Würzen wird die Flüssigkeit gefiltert, ein handwerkliches Verfahren, das noch heute angewandt wird.
Die Colatura di Alici hat einen intensiven Geschmack, den man in den Restaurants des Ortes auf einem Teller Spaghetti oder Linguine genießen kann. Sie ist göttlich in ihrer Einfachheit, ohne andere Gewürze als ein wenig Petersilie und ein ausgezeichnetes kaltgepresstes Olivenöl.
Ein Spaziergang durch die Zitronenhaine
Cetara ist ein strategisch günstiger Punkt für Wanderungen unterschiedlicher Schwierigkeitsgrade im Hochland. Ein einstündiger Spaziergang auf einem schönen Weg durch Olivenhaine, Weinberge und Zitronenterrassen führt nach Punta Fuenti. Für Abenteuerlustige dauert die Wanderung von Abbazia di Cava nach Iaconti fast sieben Stunden: Sie wandern auf dem Kamm des Monte Falerio, bevor Sie in üppige Wälder hinabsteigen.
Wenn Sie einen Ausflug außerhalb der Stadt machen möchten, fahren Sie in das nahe gelegene Maiori: Hier beginnt die Via dei Limoni (Zitronenstraße), eine alte Straße, die Maiori und Minori, zwei bezaubernde Dörfer, auf 9 Kilometern verbindet.
Früher zogen die Bauern auf dieser Straße, und noch heute kann man sie während der Erntezeit im Frühjahr und Sommer bei der Arbeit beobachten, wenn sie die Zitrusfrüchte mit Maultieren transportieren.
Der Zitronenanbau an der Amalfiküste ist eine wahre Kunst.
