Circuit œnologique en Campanie

Nous partons précisément d'ici, entre Naples et Pozzuoli, jusqu'à l'île de Procida, une zone volcanique riche en sédiments et minéraux qui donne vie à l'AOC Champs Phlégréens. La minéralité du territoire se retrouve dans le vin blanc, où la Falanghina est la reine avec ses senteurs florales, qui se confondent avec la note saline provenant de l'influence marine. Pour ensuite passer au rouge avec le Piedirosso, un cépage très ancien déjà apprécié par Pline l'Ancien, mis encore aujourd'hui en valeur par les vignerons de la région dans des vins de caractère mais extrêmement harmonieux.

En montant en altitude, le voyage parmi les saveurs de la Campanie continue avec la découverte des vins du Vésuve. Des vins de tradition, transportés autrefois dans les charettes à vin typiques de la campagne jusqu'à Naples, et que nous connaissons aujourd'hui sous le nom d'AOC Vesuvio. Cette appellation est née d'une idée de mélange, dans lequel on distingue le Lacryma Christi, un vin précieux produit par quelques dizaines de caves à partir de raisins de Piedirosso, Aglianico et Sciascinoso, l'un des cépages historiques de la région. Un nom particulier lié à une légende tout aussi curieuse. On raconte, en effet, que Jésus-Christ, affligé par l'expulsion de Lucifer du Paradis, pleura et que de ses larmes fleurirent des vignes précisément dans le golfe de Naples, lieu d'origine de ce vin. Les amateurs d'aventure, ne manqueront pas l'excursion au parc national du Vésuve, traversé par onze sentiers qui offrent des vues inoubliables à la découverte de la faune et de la flore locales.

Notre parcours se poursuit dans l'arrière-pays, vers Tufo, un petit village au cœur de l'Irpinia, dont le nom provient du sous-sol riche de cette roche volcanique. Le territoire offre des conditions idéales pour le Greco Bianco, un cépage exigeant dans un territoire tout aussi difficile mais extrêmement fascinant, qui donne naissance au Greco di Tufo AOCG. Un vin blanc frais, minéral et élégant qui se prête également à un long vieillissement, une véritable fierté pour la région. Toujours dans la province d'Avellino, vous tomberez sur le petit village de Lapio, patrie du Fiano d'Avellino AOCG, un vin parfumé aux notes d'agrumes, un véritable joyau de l'Irpinia. À quelques kilomètres de là, vous découvrirez l'Aglianico, le roi des vins rouges du sud. Une histoire d'amour entre la Campanie et ce cépage, qui s'épanouit dans le Taurasi AOCG. Vin corsé, doux et épicé au palais, à déguster aussi bien dans sa version classique que dans sa version réserve, où il développe des senteurs encore plus complexes. Vous ne pourrez pas non plus manquer de visiter Ariano Irpino, avec son caractéristique château normand, Summonte, caractérisé par le blanc de la pierre calcaire et celui des montagnes environnantes, pour terminer à Montella, une commune connue pour la production de châtaignes. Ce ne sont que quelques-uns des nombreux villages incrustés de manière pittoresque dans le paysage environnant de la verdoyante Irpinia.

En sortant de l'Irpinia, dirigez-vous vers le nord dans la province de Bénévent, dans l'ancienne terre des Samnites, berceau du Taburno AOCG. L'autre version de l'Aglianico, frais et agrumé en rosé, enveloppant et complexe en rouge. Mais il n'y a pas que le vin : il existe également une zone aussi fascinante que peu connue, le parc du Taburno-Camposauro qui offre une variété de paysages à découvrir à pied ou à vélo. Vous partirez de Sant'Agata de' Goti, un village situé sur les pentes du mont Taburno, considéré comme l'un des plus beaux villages d'Italie. Entre grottes avec des peintures rupestres, villages perchés, cascades et piscines naturelles, « l'endormie du Sannio », ainsi surnommée pour sa forme qui rappelle une femme étendue, conserve un patrimoine historique et naturel varié d'une valeur inestimable.

Vous retournerez vers la mer, au milieu des vues paradisiaques de la côte amalfitaine. La roche caressée par la mer, les vignobles en terrasse, les villages colorés enchâssés, donnent vie à un paysage qui provoque des émotions, à admirer de la meilleure façon possible avec un verre de Costa d'Amalfi AOC. Une dénomination aux mille couleurs et mille saveurs, à découvrir en sirotant un verre de vin blanc, également en version « Passito » et pétillante, ou de vin rouge avec en vedette l'Aglianico et le Piedirosso. Entre une dégustation et l'autre, vous pourrez visiter les petites boutiques de céramique de Vietri sul Mare, en vous promenant dans Ravello jusqu'au Sentiero dei Limoni, l'ancienne route qui relie les villes de Maiori et Minori.