Resumen
Se confirma el buen nivel de la cocina del talentoso y apasionado Eros Patrizi, antiguo alumno de Vissani. En la base de sus propuestas se encuentran los ingredientes locales, cuidadosamente seleccionados, y la posterior elaboración rápida y respetuosa con la tradición con algunas ideas modernas. Del menú, en el que los platos están cuidadosamente presentados y equilibrados en sus sabores, sugerimos: «cannoli» crujiente de sésamo con quesos agrios, «tortelloni» de «ricotta» y queso de cabra con salsa de queso «reggiano» y virutas de trufa, lomo de cordero en costra de pistacho y, para terminar, crujiente de merengue y almendras con crema de avellanas y salsa de chocolate. El ambiente es acogedor, agradable y moderno.
