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Resumen
En los Abruzos, el Trabocco Valle Grotte de San Vito
El trabocco ha sido durante siglos el medio de subsistencia para muchas generaciones de pescadores de las costas de los Abruzos, Gargano y Molise.
Esta antigua máquina de pesca se ha convertido en la actualidad en un emblema de la región de los Abruzos y, en particular, en el símbolo de la costa centro-meridional de los Abruzos llamada la Costa dei Trabocchi.
De un medio de trabajo a una obra de arte
De máquina de pesca eficiente y próspera, esencial para evitar enfrentarse al mar abierto para la pesca y minimizar el riesgo de la intemperie, el trabocco se ha convertido con el paso del tiempo en un elemento arquitectónico que realza el aspecto estético y paisajístico del territorio en el que está anclado.
De hecho, los cambios climáticos, ambientales, morfológicos y socioeconómicos han provocado un cambio en el uso típico del propio trabocco.
Hoy en día no sabemos con certeza cuándo se inventaron y construyeron los trabocchi por primera vez. Uno de los primeros y más antiguos documentos escritos que habla de la presencia de trabocchi en los Abruzos se remonta al año 1400 d.C. Se trata de una obra religiosa que relata la vida de Pedro da Morrone, un fraile ermitaño que vivía en el monasterio de San Giovanni in Venere, en Fossacesia, en torno a 1240 y que, más tarde, se convirtió en el famoso Papa Celestino V.
El texto dice así: “…más que el mar en calma, que lucía bajo el sol del final de la mañana, salpicado por los trabocchi situados como atalayas que miran hacia los confines del cielo, me impresionó la gran abadía. Era la cosa más bella que jamás había visto”. Este documento nos permite deducir que en 1240 los trabocchi ya existían en la costa de los Abruzos. Y también nos da una idea de la antigüedad y del valor histórico, artístico y cultural que tienen actualmente estas plataformas de pesca.
Arquitectura sin arquitectos
Te sorprenderá saber que las técnicas utilizadas para la construcción de los trabocchi son el fruto de una sabiduría constructiva nunca escrita, transmitida oralmente y con la práctica por los antiguos traboccanti.
Los trabocchi son una verdadera “arquitectura sin arquitectos” en cuanto que su construcción difícilmente puede traducirse en cálculos y plasmarse en dibujos, sino que se basa en lo que dictan los profesionales del oficio.
De Ortona a las rocas de Vasto
La Costa dei Trabocchi comienza en la zona de Ortona y continúa hacia el sur durante muchos kilómetros hasta el inicio de la costa rocosa de Vasto. A lo largo de la costa veremos numerosos ejemplos de antiguos trabocchi, hoy en día transformados en restaurantes típicos, que deleitan a sus comensales con deliciosos platos de marisco del Adriático.
Es el caso del maravilloso Trabocco Valle Grotte, en Fosso Canale a San Vito, cuya historia está ligada al sueño del propietario Peppe de recuperar la esencia y la experiencia de la pesca de antaño.
Junto con su familia, Peppe se dedicó a rescatar esta plataforma en el mar con la misma obstinación que los hombres que trabajaron en ella durante muchas generaciones. En la actualidad, este encantador balcón con vistas al mar adriático es un acogedor restaurante, donde se cocinan los platos más deliciosos de la pesca de los Abruzos.
