Wein-Tour im Latium

Etwas außerhalb der Hauptstadt wird der Blick sofort von ausgedehnten Weinbergen und Olivenhainen, päpstlichen Residenzen und bezaubernden Dörfern angezogen, in denen man die Atmosphäre von zu Hause atmet. Hier in den Castelli Romani beginnt unsere Route durch die Weinregionen des Latiums: vom Zentrum von Frascati über die historischen Villen von Grottaferrata, Ariccia und die Seenstraße bis nach Castel Gandolfo bewahrt jedes Dorf seine kostbare Persönlichkeit. In dieser Schatztruhe architektonischer Meisterwerke, die von viel Grün umgeben ist, ist der Wein seit der Antike ein Lebensbegleiter, sowohl wegen der vulkanischen Natur, die dieses Gebiet besonders für den Weinbau geeignet macht, als auch wegen der Nähe zu Rom. Eine tausendjährige Verbindung, die durch den Frascati Doc zum Ausdruck gebracht wird, den Prinzen der Weißweine der Region, der perfekt zu den traditionellen ersten Gängen passt. Im Glas stechen die unverwechselbaren Noten der Malvasia Puntinata hervor, einer der identitätsstärksten Rebsorten des Latiums mit ihren Zitrusnoten und aromatischen Kräutern, die wir auch in den Weinen Roma Doc finden, einer der jüngsten Bezeichnungen, die jedoch die tausendjährige Verbindung zwischen Wein und der Ewigen Stadt nachzeichnet. Während bei den Weißweinen die Malvasia im Mittelpunkt steht, sind die Rotweine die Begegnung zwischen typisch und modern: Der Cesanese verbindet sich in der Mischung mit Montepulciano, Sangiovese und den Rebsorten des Bordeaux zu einem eleganten und ausgewogenen Schluck. Nach den Postkartenlandschaften setzt sich die Schönheit fort, wenn man sich in den typischen Fraschette an den Tisch setzt, um alle süßen und herzhaften Rezepte zu probieren, die die römische Küche auf der ganzen Welt berühmt machen.

Die Weintour durch das Latium führt uns weiter in die Ciociaria, eine Region in der Region mit ihren Landschaften und kuriosen Traditionen, um die drei Ausdrucksformen des Cesanese zu entdecken, des Königs der Rotweine des Latiums, der bereits in der Kaiserzeit für seinen starken Charakter und seine intensiven und würzigen Aromen bekannt war. Wir beginnen mit dem Cesanese di Olevano Romano Doc, dem vulkanischsten Gebiet, das bereits in der Römerzeit mit Weinbergen geschmückt war, wo die Rebsorte auch in der süßen Version geschätzt wurde. Dann geht es weiter nach Piglio, einem charmanten Dorf am Fuße der Monti Simbruini, in dem der einzige rote DOCG-Wein der Region angebaut wird: der Cesanese del Piglio DOCG. Etwas weiter nördlich finden wir einen anderen Ausdruck dieser Rebsorte, den Cesanese di Affile Doc, der seinen Namen von der gleichnamigen Stadt auf einem Tuffsteinhügel hat. Drei Nuancen derselben Rebsorte, die die einzigartigen Eigenschaften ihres Territoriums getreu zum Ausdruck bringt: Die größere Höhe von Affile unterstreicht die Aromatik der Rebe, die in Piglio mehr Mineralität und in Olevano Romano eine würzigere Note erhält.

Unsere Route führt weiter nach Süden bis zur Riviera des Odysseus, einem atemberaubenden Küstenabschnitt, an dem Odysseus der Odyssee zufolge die Zauberin Circe traf. Vom Nationalpark Circeo bis nach Gaeta halten wir auf halbem Weg an, um die große önologische Perle dieses Landes zu entdecken: den Moscato di Terracina Doc. Der Moscato, ursprünglich eine Tafeltraube, ist in all seinen Ausprägungen ein Genuss für den Gaumen: von den blumigen und zitrusartigen Noten in der trockenen Version über die elegante Weichheit des Schaumweins bis hin zu den komplexeren Noten von Honig und kandierten Früchten im Passito. Ein Wein für die gesamte Mahlzeit und ein perfekter Reisebegleiter, um die faszinierende Schönheit der Pontinischen Küste zu entdecken, beginnend mit dem von Goethe so geliebten Terracina mit seinem römischen Forum und dem Jupiter-Tempel mit Blick auf das Meer, dann geht es weiter nach Sperlonga und den natürlichen Höhlen, in denen sich die Villa des Kaisers Tiberius befindet, und schließlich eine Tour durch das historische Zentrum von Gaeta. Ein Besuch in den Gärten von Ninfa, die auf den Ruinen der mittelalterlichen Stadt entstanden sind, ist ein Muss. Heute ist es eine üppige Oase, die Sie zwischen Pflanzen und Blumen aus der ganzen Welt, eleganten Brücken und kristallklarem Wasser in eine märchenhafte Welt entführt.

Zwischen den Verkostungen fahren wir die etruskische Küste hinauf, durchqueren Cerveteri und gelangen schließlich in die Gegend um Viterbo. Am Ufer des Bolsenasees finden wir einen weiteren önologischen Schatz der Region: den Aleatico di Gradoli DOC. Ein Wein, der mit seinen fruchtigen Aromen und seiner Weichheit besticht, die in der Passita-Version noch seidiger ist, aber auch wegen der tiefen Verbindung mit seinem Gebiet. Der Legende nach ließ der Dämon, der die Einwohner von Gradoli terrorisierte, nach dem Sieg des Löwen einen Stock zurück, aus dem die ersten Reben des Aleatico wuchsen. Es ist kein Zufall, dass das Wappen der Stadt den Löwen mit einem Rebenzweig daneben darstellt. Ein unverzichtbarer Zwischenstopp im antiken Etrurien, um diesen wenig bekannten, aber faszinierenden Wein zu probieren, und weiter geht es mit einem Spaziergang entlang des Sees, um die anderen Schönheiten dieser Gegend zu entdecken. Von Gradoli und der Rocca Farnese, einem Palast aus dem 16. Jahrhundert, der das gesamte Dorf von oben dominiert, geht es weiter in die Altstadt von Bolsena mit der gleichnamigen Burg, die das Wasser berührt, und dann in den Wald von Bomarzo mit seinen monumentalen Skulpturen aus dem 16. Jahrhundert, bis nach Viterbo mit der Loggia der Päpste und all den anderen eleganten Steingebäuden in der Altstadt.