7 Ferienbauernhöfe in Kampanien, die eine perfekte Kombination aus ökologischer Nachhaltigkeit und Geschmack bieten

Nur 9 km von Sorrent entfernt, in den Hügeln von Sant'Agata Sui Due Golfi, befindet sich die Fattoria Terranova. Gönnen Sie sich einen Spaziergang durch Olivenhaine, Weinberge und Zitrushaine, bevor Sie Ihr Abendessen im Restaurant einnehmen.

Auf dem Menü stehen lokale Produkte der 6 Hektar der umliegenden Felder: Gemüsevorspeisen aus dem Garten, Tubettoni mit weißen Zwiebeln als erster Gang, Kabeljau, gefolgt von Eskariol als Beilage. Zum Abschluss ein Babà und einen aus Zitrusfrüchten der Amalfiküste erzeugten Limoncello.

Um das Erlebnis abzurunden, können Sie an einem lokalen Kochkurs teilnehmen und in einem der hübsch eingerichteten Zimmer des Bauernhofs übernachten. Einfach wundervoll, Sie werden sehen.

Auf der Halbinsel von Sorrent, zwischen Meer und Land, baut die Familie, die den landwirtschaftlichen Betrieb besitzt, seit Generationen Oliven, Zitronen, Reben und Gemüse an.

Setzen Sie sich unter die Pergolen mit Meerblick, wo das Klima auch in der Zwischensaison mild ist, und probieren Sie die Mozzarella-Zöpfe, die frischen Kirschtomaten aus dem Garten und das Brot mit dem ausgezeichneten Öl. Alles typische kampanische Produkte. Und dazu ein Glas Wein aus der eignen Kellerei, in der auch Destillate aus Zitrusfrüchten und Heidelbeeren erzeugt werden. Es lohnt sich, hier zu übernachten, allein schon wegen des süßen Erwachens: Es erwartet Sie ein reichhaltiges Frühstück mit duftenden Kuchen und hausgemachten Marmeladen. 

Das darf auf einer Tour durch den Cilento auf keinen Fall fehlen. Sie übernachten in den rustikalen Apartments mitten im Grünen und kosten die Spezialitäten des Restaurants, wo die verwendeten Produkte nur einen sehr kurzen Weg zurücklegen: vom biologischen Anbau des Familienbauernhofs landen sie direkt auf Ihrem Teller.

Oder Sie machen einfach einen Zwischenstopp, um die „zerquetschten“ Oliven und Cacioricotta zu kaufen. Sie gehören neben Culatello, in Öl eingelegten Produkten, nativem Olivenöl extra und Marmeladen zu den Slow-Food-Produkten.

Die beiden Highlights von Fontana Madonna in Alta Irpinia, dem grünen Bezirk mit dem gleichen Namen, sind der Garten und das Restaurant. Und die gehen sozusagen Hand in Hand ineinander über. Traditionelle Anbaumethoden und authentische Aromen zeichnen die Herstellung von kostbarem Olivenöl, Kichererbsen und Bohnen, scharfem Chili „Quaglietto“ und sonnengeküssten Tomaten aus.

Bestellen Sie „Cicatielli“, die traditionelle handgemachte Pasta, und Schweinshaxe, bevor Sie sich in den wenigen verfügbaren Zimmern ausruhen.

Luxus in ökologischer Version, bäuerliche Tradition und Avantgarde des Wohlbefindens. All dies finden Sie in Salernitano, in einer Oase in San Gregorio Magno. Das Spa bietet ein reichhaltiges Behandlungsprogramm. Probieren Sie den Bio-Salzwasserpool aus, der die Haut sanft von Chlor reinigt und unglaublich entspannt.

Auch La Sfruscià ist ein Bauernhof, in dessen Restaurant viele selbstgezogene Produkte verarbeitet werden. Probieren Sie die Cavatelli mit Ragù oder die „Minestra Maritata“, das Lamm und die Bergkartoffeln und kosten Sie die intensiven Rotweine: Aglianico und Nero d'Avola.

Dieser Betrieb, der eine nachhaltige Landwirtschaft fördert und die Artenvielfalt schützt,befindet sich in der Gegend von Avellino. Dieser Bauernhof kann sich tatsächlich zahlreicher einheimischer Arten rühmen: 40 einheimische Apfel-, Birnen-, Feigen- und Kirschbäume, die vom Aussterben bedroht sind, sowie zwei Tierrassen des Territoriums, nämlich die Schafsrasse „Laticauda“ und die Ziegenrasse „Valfortorina“.

Ihr grüner Urlaub wird auch eine Gelegenheit sein, diese Raritäten kennenzulernen, die vor dem Vergessen gerettet wurden. Spazieren Sie in den Hügeln zwischen dem 25 Hektar großen Anwesen und genießen Sie die Olivenbäume und den Obstgarten, bevor Sie das hausgemachte Brot mit Wildkräutern probieren, das mit dem nativen Olivenöl extra aus Ravece gewürzt wird. Sie müssen auch unbedingt die Zeppoline al Rosmarino und das Kaninchen aus eigener Zucht probieren. Und wenn Sie möchten, können Sie in einem der 4 Zimmer des Ferienbauernhofs übernachten.

An der Amalfiküste gibt es einen Ort, an dem alles biologisch ist. Die 4 Zimmer für die Übernachtung duften nach Kastanienholz und sind mit Möbeln aus dem 19. Jahrhundert ausgestattet, die der Philosophie der kreativen Wiederverwendung entsprechen. Ein Restaurant ist nicht vorhanden, aber das Frühstück ist rustikal und üppig, mit Käse und Aufschnitt, Kuchen und hausgemachten Marmeladen.

Der richtige Ort für Liebhaber eines dynamischen Urlaubs in der Natur. Sie können hier Wanderführer buchen, die Sie beim Panorama-Trekking über die Küstenpfade führen. Und vergessen Sie nicht, einen kleinen Vorrat an Delikatessen mitzunehmen, bevor Sie sich verabschieden: Safran, Oregano und Tomaten.

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