Wasser und Wind: 6 italienische Mühlen, die es zu entdecken gilt

Borghetto sul Mincio, ein altes Mühlendorf, liegt am Ufer des gleichnamigen Flusses und ist auch eines der schönsten Dörfer Italiens. In Wirklichkeit handelt es sich um einen kleinen Ortsteil der größeren Gemeinde Valeggio sul Mincio. Obwohl wir uns bereits in der Provinz Verona befinden, sind wir direkt an der Grenze zwischen Venetien und der Lombardei, in einem Gebiet, das seit jeher vom Wasser geprägt ist.
Nachdem Borghetto unter die Herrschaft der Republik Venedig gekommen war, entwickelte es sich zu einem wichtigen landwirtschaftlichen Zentrum, und es entstanden zahlreiche Mühlen, die es noch heute prägen. Sie wurden vom Wasser des Flusses Mincio mit seiner starken Strömung betrieben und zum Mahlen von Weizen und zum Schälen von Reis verwendet. Die Mühlen waren bis zum 20. Jahrhundert in Betrieb, als sie in Hotels, Restaurants oder Kunsthandwerksläden umgewandelt wurden.
Das Wasser ist das Hauptelement in der Geschichte von Borghetto. Wie der griechische Philosoph Thales sagte, ist Wasser im Grunde das Prinzip (auf Griechisch „Archè“) aller Dinge und hat hier Mensch und Natur in ein perfektes Ökosystem geführt. Es hat nicht nur die Wirtschaft, sondern auch das Leben der Gemeinschaften und sogar die geografischen Grenzen geregelt. Kurz gesagt, können wir sagen, dass die Schaufeln der Mühlen auch die Zeiger der Uhr von Borghetto sind. Wassermühlen, aber nicht nur das: Verpassen Sie nicht die Visconti-Brücke, einen Staudamm, der von Gian Galeazzo Visconti, Herzog von Mailand, errichtet wurde. Verlieren Sie sich in den angenehmen Gassen, in Stille, Ruhe und Schatten. Sie werden das Gefühl haben, in einer anderen Welt zu sein. Genießen Sie die Natur, die Fauna, die des Flusses, aber auch die des nahen Gardasees, in den der Mincio mündet.

Auf dem Stein des Berges ruhen die alten Fundamente des Molinetto della Croda (was Felsen bedeutet). Nachdem Sie Borghetto sul Mincio hinter sich gelassen haben, erreichen Sie nach wenigen Kilometern das Lierza-Tal. Einer der faszinierendsten und magischsten Orte der sogenannten Marca Trevigiana, wie das Gebiet um Treviso im 12. Jahrhundert genannt wurde. Nachdem Sie geparkt haben, gehen Sie zu Fuß zu den Gewässern, die diese Mühle aus dem 17. Jahrhundert, ein prächtiges Beispiel ländlicher Architektur, beleben. Sie wurde 1630 erbaut und beherbergt heute ein interessantes Museum, das Sie über die alte Mahlkultur und das Leben der Müller von einst informiert. Auf verschiedenen Etagen können Sie auch die charakteristische Mühle bewundern, obwohl sie erst kürzlich wieder aufgebaut wurde. Der Molinetto wurde von der Gemeinde Refrontolo erworben, restauriert und ist heute ein Museum. Es ist ein Ziel für Führungen, sowohl für Touristen als auch für Schulklassen. Es bietet in der Tat einen entscheidenden Blick auf das harte und schwierige Leben, das aus Mühsal, Entbehrungen, aber auch Befriedigung des bäuerlichen Italiens besteht. Auch heute noch sind der Mahlstein und die Mühle in Betrieb. 

Nach einigen Stunden auf der Autobahn erreichen Sie die Toskana, eine der schönsten und beliebtesten Regionen Italiens. Ihr Ziel ist die Maremma und das Gebiet von Orbetello mit seiner Lagune, die heute eine WWF-Oase ist. Und genau hier steht eine alte Mühle von seltener Schönheit: die Spanische Mühle, die direkt am Wasser der Lagune liegt. Sie war nicht die einzige Mühle in der Gegend: Es gab einst sogar 9. Die Spanische ist die letzte, die im 15. Jahrhundert erbaut wurde. Die Flügel wurden hier zuerst von der Kraft der Gezeiten, später von der des Windes bewegt. Eine Art Synthese, könnte man sagen, Ihrer Reise zwischen Wasser und Luft.

Orbetello ist ein faszinierendes Gebiet, vor allem aus naturalistischer Sicht, in dem das Wasser wieder die Oberhand gewinnt, wenn auch nur mit der Hilfe des Windes. Es war in der Tat der Wind, der zusammen mit den Meeresströmungen im Laufe der Jahrhunderte Flussschutt und sandige Sedimente transportierte, um die berühmte Lagune von Orbetello zu bilden, die ein ursprünglich getrenntes Kalksteinmassiv, wahrscheinlich eine Insel, mit dem Festland verbindet. Seit 1843 bildet dieses Vorgebirge die Gemeinde Monte Argentario: ein Stück fast unberührte Macchia, das sich auch durch das Vorhandensein von Olivenbäumen, Weinbergen und anderen Obstbäumen auszeichnet.

Von der Toskana aus geht es weiter in das benachbarte Umbrien. Wasser und Wind werden Sie diesmal mit ihrer Magie in die Gegend von Foligno führen. Hier befindet sich ein altes Dorf mittelalterlichen Ursprungs, Rasiglia, ein natürlicher Treffpunkt oder Kreuzungspunkt von Gewässern. Die Bäche, Kanäle und Stauseen, die manchmal zu echten Wasserfällen werden, haben dem Dorf den Spitznamen „Land des Wassers“ oder „Venedig Umbriens“ gegeben. Dank der wertvollen Wasserressourcen wurde Rasiglia (das sich in einer Höhe von 648 Metern über dem Meeresspiegel im Herzen des Tals des Flusses Menotre befindet) zum Standort von Mühlen, Fabriken und Spinnereien. Bis zur Nachkriegszeit waren hier vier Mühlen in Betrieb: Accorimboni, Angeli, Silvestri und Ottaviani. Wenn Sie heute durch das Dorf schlendern, stoßen Sie auf ein kleines Gebäude, das wie ein Haus aussieht und auf dem eine Tafel mit der Aufschrift „Mulino a pietra“ (Steinmühle) angebracht ist. Im Inneren können Sie die Mühle und den Mahlstein in ausgezeichnetem Zustand bewundern. Ebenso interessant ist die Mühle Silvestri, in der noch die Werkzeuge für die Verarbeitung von Saatgut und Mehl aufbewahrt werden.

Das Valle dei Mulini in Gragnano, einer der Orte des Herzens des FAI, ist eine echte Entdeckung abseits der ausgetretenen Pfade Ihrer Reiseroute. Nach Umbrien fahren Sie mit dem Auto in Richtung Süden, zurück zur Tyrrhenischen Küste, aber diesmal weiter nach unten, nach Kampanien. Gragnano, das in der allgemeinen Vorstellung vor allem für seinen Weizen und seine IGP-Pasta bekannt ist, ist in Wirklichkeit ein Ort voller anderer, weniger konventioneller und verborgener Entdeckungen. Der Wildbach Vernotico, dessen Quellen sich direkt an den Hängen dieses Tals der Monti Lattari befinden, und die fast konstante Neigung des Geländes machten es zu einem natürlichen Ort für den Bau eines Mühlensystems aus dem 13. Jahrhundert. Ganze zwei Jahrhunderte vor Leonardo. Sowohl wegen der verwendeten Ingenieurtechnik als auch wegen der natürlichen und architektonischen Schönheit sind die Mühlen von Gragnano eine seltene Entdeckung.

Wir können sagen, dass das Tal der Mühlen von Gragnano ein perfektes und fast intaktes Beispiel dafür ist, wie der Mensch die natürlichen Besonderheiten des Bodens nach seinen Wünschen nutzen konnte. Was alles in Bewegung setzt, noch vor dem Wasser, ist die Neigung des Tals und damit die Schwerkraft. Aber die Art und Weise, wie diese Elemente vom Menschen identifiziert und in ein effizientes hydraulisches System umgewandelt wurden, wird Sie überraschen. All dies macht Gragnano zum Ort mit der höchsten Dichte an Wassermühlen in Europa: insgesamt 16, aber zu Beginn des letzten Jahrhunderts waren es 28.

Auf einer Reise für Liebhaber der natürlichen Elemente darf ein Ziel der Extraklasse nicht fehlen: Sizilien, die Insel, die Wasser und Wind zu ihren Kräften schlechthin gemacht hat. Insbesondere die Mühlen des Naturschutzgebiets Saline di Trapani e Paceco sind ein Augenschmaus. Parken Sie Ihr Auto nach einer langen Reise und genießen Sie die ikonische spitze Form mit ihren Flügeln im Licht des Sonnenuntergangs. Mit Trapani und vielleicht, wenn Sie Glück haben, auch den Ägadischen Inseln im Hintergrund. Das vom WWF verwaltete Reservat erstreckt sich über etwa 1.000 Hektar zwischen den Gemeinden Trapani und Paceco. Die einzigartige Landschaft ist der eigentliche Protagonist: Zwischen den unverwechselbaren Silhouetten der Mühlen befinden sich die Becken, deren Wasser in der Sonne verdunstet, und dann die weißen Salzberge, die von roten Ziegeln geschützt werden. Ein Farbkontrast, der, gemischt mit dem intensiven Blau des Meeres, eine regenerierende Magie für Augen und Geist erzeugt.
Um die Mitte des 16. Jahrhunderts war Trapani dank seiner Salinen zum wichtigsten europäischen Hafen für den Salzeexport geworden. Ein wertvolles Lebensmittel, das bis zur Vereinigung Italiens auf allen Tischen des Landes zu finden war.
In der Nähe des Meeres, in einem charakteristischen Salzhaus, befindet sich auch das Salzmuseum. Auf der kleinen Insel San Pantaleo (leicht mit dem Boot zu erreichen) sind die Ruinen punischen Ursprungs des antiken Mozia und die schöne Lagune von Stangone zu sehen.
Aber verpassen Sie nicht die Hauptattraktion der Gegend: etwa 60 Windmühlen, die wie Wächter den Horizont oder das Meer vor imaginären feindlichen Besatzungen zu bewachen scheinen. Die ältesten sind arabischen oder niederländischen Ursprungs: Sie zeichnen sich durch Holzflügel aus, auf denen einst die Segel ausgebreitet waren. Die jüngsten sind hingegen amerikanischer Bauart: selbstausrichtend und mit 26 Blättern aus verzinktem Blech ausgestattet.