Polesine Zibello

Polesine Zibello, die Stadt mit vielen Gesichtern: landschaftlich, historisch und Gourmet

Polesine Zibello ist  eine Gemeinde, die erst vor kurzem aus der Vereinigung von zwei Orten entstanden ist, Polesine Parmense und Zibello, die sich in diesemfaszinierenden Gebiet befinden, die am Ufer des großen Flusses Po sind, in der Poebene der Emilia in der Nähe von Parma. 

Zwei verschiedene Orte, die heute zu einem verschmolzenen sind, werden in eine faszinierende Landschaft eingebettet, bereit, ihre Geschichte zu enthüllen und die gastronomischen Exzellenzen der Tradition werden angeboten.

In den "flüssigen" Ländern von Polesine: was zu tun und zu besuchen
Vegetation, Kanäle, wo das Wasser träge fließt, alte Bauernhäuser. Die typische Landschaft der Poebene bietet zu jeder Jahreszeit ihren ganzen Charme: vom Sommergrün über die Herbstfarben bis hin zu den weißen Nebeln und Nebeln der kalten Monate. 

Hier, wo der Friede herrscht, ist es süß, sich von der hypnotischen Vision des Wassers wiegen zu lassen.
Sie befinden sich auf den Inseln, die in Wirklichkeit kleine Inseln waren, die „Polesini“ genannt werden und die sich nach Hochwasser und Überschwemmungen mit dem Festland verschweißt haben. Auf dem flachen Gebiet ist es ein Vergnügen, sich friedliche Spaziergänge zu Fuß oder mit dem Fahrrad zu widmen und die Umgebung zu erkunden.

Was in Polesine Zibello zu sehen ist: die Denkmäler, die Sie nicht vermissen
Das erste Denkmal, das Sie nicht vermissen, ist sicher der Palazzo Pallavicino. Es befindet sich auf dem zentralen Platz und ist ein Juwel, dessen erstes Gebäude aus dem 15. Der Palast ist von Büros und Institutionen besetzt, so dass Sie nur die Fassade bewundern können. 

Sie werden den Geist des Ortes in vollem Zügen erfassen, indem Sie die schöne Loggia entlanggehen lassen, die gestern als heute von Geschäften und Läden besetzt ist; halten Sie hier an, um zu Mittag zu essen oder einen Kaffee in einer der Bars mit den Tischen im Freien zu trinken. Besuchen Sie die Kirchen, die im Dorf verstreut sind, insbesondere die Heiligen Gervaso und Protaso gewidmete Pfarrkirche, ein Beispiel der gotisch-lombardischen Architektur, und die kleine Kirche der Seligen Jungfrau der Gnaden, das hohe Denkmal.

Das Museum der bäuerlichen Zivilisation
Im Erdgeschoss des ehemaligen Klosters der Dominikanerbrüder wurde ein Flügel restauriert und im Museum der bäuerlichen Zivilisation Giuseppe Riccardi aufgenommen. 

Landwirtschaft, gutes Essen und weise bäuerliche Kultur sind die Eckpfeiler dieserGebiets: Das Museum erzählt von diesem alten Wissen, indem es Objekte des täglichen Lebens auf dem Land von der zweiten Hälfte des 19. Jahrhundert bis zum 20. Jahrhundert ausstellt, Einrichtungsgegenstände aus den Küchen und alten Kellern. Am Ende der Route sehen Sie ein typisches Padua-Boot, das in Zibello gebaut wurde. 

Unnachahmliche gastronomische Produkte und ein besonderer Ort: der Antica Corte Pallavicina

Wir befinden uns auf der Straße des Culatello di Zibello, einer Wurst, die hier an den Ufern des Po die idealen klimatischen Bedingungen für die Reifung findet. Und die einzige g.U., die bisher waren, ist in Zibello. Probieren wir es mit dem gebührenden Respekt und auf die richtige Weise aus, dh von Hand in dünne Scheiben geschnitten und nur von einem guten Brot oder Brötchen oder von reifen Feigen begleitet, wenn sie in der Saison sind. 

Ein weiterer Prinz des Geschmacksmacksmacks ist der Parmigiano Reggiano, den Sie in der Füllung mit Ravioli und Agnolotti finden oder so in seiner exquisiten Einfachheit finden können.

Überall, in Restaurants und Tavernen, ist der Tisch in diesem flachen Teil Italiens großzügig. 

Nachdem Sie einige von Ihnen erkundet haben, machen Sie sich auf den Weg zu einem besonderen Ort, dem Hüter der Geschichte und der Kochkunst: dem antiken Pallavicinhof. Es ist ein prächtiges Schloss am Fluss Po, Teil der Rennstrecke I Castelli del Ducato, die heute ein Relais mit 11 Zimmern und dem Sterne-Restaurant der Brüder Spigaroli beherbergt, Erben einer Familie von Halbadern auf dem Landgut Piatador des großen Komponisten Giuseppe Verdi, der in diesem Land geboren wurde. Das Herrenhaus ist für Besucher geöffnet, die im Inneren auch das Culatello-Museum finden, das Reich an historischen Dokumenten und Kuriositäten ist. 

Von großem Interesse ist der gesamte Rundgang durch den Hof mit dem Garten, der alten Küche und dem Freskenraum des ehemaligen Wohnsitzes der Marquis Pallavicino vom 13. bis 19. Jahrhundert. Die Gäste sind auch eingeladen, Po Forest zu entdecken, eine Route zwischen der Vegetation von Golena del Po, der Schweinezucht der Familie und dem Bauernhof. Besuche sind kostenpflichtig. 

Schließlich am Tisch, mit informellen Verkostungen im Hosteria, das Schneidebretter steht, die natürlich von Culatello und Parmigiano Reggiano dominiert werden, gefolgt von Gerichten wie Herbetta-Tortelli und Ochsenstracotto mit Polenta; oder behandeln Sie sich als Prinzen und reservieren Sie Tisch ein im Sternerestaurant. 

Begleitet vom Plätschern des Wassers direkt darunter, mit Blick auf das Panorama, das sich durch die großen Fenster öffnet, sehen Sie gereifte Deluxe-Culatelli, Hühnerravioletti und viele andere Köstlichkeiten: das Beste des Territoriums in den geschickten Händen des Küchenchefs Massimo Spigaroli. 

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