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Übersicht
Inmitten der antiken Paläste der Altstadt befindet sich ein Restaurant mit Cocktailbar und Likörfabrik mit familiärer und raffinierter Atmosphäre. Die Gerichte überraschen, sind extravagant zusammengestellt und präsentieren eine typische und innovative Küche des Salento, die mit Technik und fundiertem Wissen über die Zutaten zubereitet wird. In den À-la-carte- oder Verkostungsmenüs finden wir Ravioli mit Karotten, Sauerrahm und Fenchel, Spaghettoni mit Sardellen aus Cetara, Pistazien und kandierter Zitrone und Schweinerippchen mit Barbecue-Sauce mit grünen Bohnen und starkem Ricotta, begleitet von einer guten Auswahl an Weinen und Likören. Unter den anarchischen Schokoladendesserts mit origineller und kreativer Komposition befindet sich ein abstraktes Bild, das der Küchenchef direkt am Tisch zusammenstellt.
