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De um modo geral, o que se aplica a toda a área de produção do Prosecco Superiore Docg, no que respeita às suas paisagens pitorescas e à geometria infinita das suas vinhas, aplica-se ainda mais aos arredores mais próximos de Valdobbiadene. Aqui, de facto, a densidade de hectares plantados com vinhas atinge o seu máximo e o horizonte segue a linha sinuosa e sugestiva das colinas íngremes e dos campanários pontiagudos que marcam a presença de antigas povoações.
Uma área cultivada específica de cerca de cem hectares, ao redor de S. Pietro di Barbozza e S. Stefano, freguesias do município de Valdobbiadene, destaca-se das outras pela qualidade do Prosecco produzido. Chama-se Cartizze DOCG e é mundialmente famoso graças ao seu vinho espumante, obtido a partir da casta local Glera, que graças à combinação favorável do sol, do vento e do solo argiloso destas terras, lhe confere aromas e sabores de grande frescura.
Em Valdobbiadene, mesmo no centro histórico, o vinho é o protagonista: os luxuriantes jardins e os sumptuosos salões em Arte Nova da Villa dei Cedri acolhem várias exposições de enologia, dedicadas em especial ao vinho espumante. Para um pouco de arte veneziana, no entanto, deve dirigir-se à catedral de S. Maria da Assunção. A arquitetura neoclássica do exterior não permite adivinhar facilmente que no interior se encontram algumas pinturas renascentistas muito belas de artistas da escola veneziana como Francesco Beccaruzzi, Paris Bordon e Palma il Giovane.
