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O Museu da Fontina, com um centro de visitantes dinâmico e bem organizado, é um espaço de exposição inteiramente dedicado à história e às variedades do queijo Fontina DOP, que representa o Vale de Aosta no mundo. Está localizado em Frissonière, onde outro vale lateral, o de Ollomont, se bifurca para norte a partir de Valpelline.
Na verdade, teria sido difícil encontrar um lugar melhor no Vale de Aosta para celebrar o queijo local mais conhecido. Centenas de vacas pastam todos os verões entre as pastagens alpinas de Valpelline e o vale de Ollomont: o seu leite saboroso e nutritivo é utilizado para produzir o queijo Fontina DOP no local, após um cuidadoso processamento nos depósitos de cura de Frissonière, escavados na rocha.
Frazione Frissoniere, Frazione Fossaz Dessus, 11010 Valpelline AO, Italia
