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Le musée de la Fontina, avec un centre d'accueil dynamique et bien organisé, est un lieu d'exposition entièrement consacré à l'histoire et aux variétés du fromage Fontina AOP, qui représente la Vallée d'Aoste dans le monde. Il est situé dans la localité de Frissonière, là où une autre vallée latérale, celle d'Ollomont, bifurque vers le nord depuis Valpelline.
En effet, il aurait été difficile de trouver dans la Vallée d'Aoste un meilleur endroit que celui-ci pour célébrer le fromage local le plus connu. Des centaines de vaches paissent chaque été dans les alpages de Valpelline et de la vallée d'Ollomont : de leur lait savoureux et nourrissant, on obtient sur place la Fontina AOP, après un traitement minutieux dans les entrepôts pour l'affinage de Frissonière, creusés dans la roche.
Frazione Frissoniere, Frazione Fossaz Dessus, 11010 Valpelline AO, Italia
