Trisobbio

Bandeira Laranja do Touring Club Italiano

Não muito longe de Alexandria, entre as vinhas de Dolcetto d 'Ovada e as colinas do Alto Monferrato, fica a antiga aldeia medieval de Trisobbio. O território, rico em vestígios do passado, combina os recursos e as características do Alto Monferrato com a excelência dos Apeninos da Ligúria, enquanto a vista dos pontos panorâmicos abrange os Alpes e os Apeninos.

O centro histórico é caracterizado por uma estrutura particular de três círculos concêntricos, um dos poucos exemplos no Piemonte, e é preservado intacto com o seu encanto medieval, ruas estreitas e becos com edifícios antigos bem preservados e restaurados. Acima de tudo está o Castelo medieval, construído no século XIII, hoje propriedade do município e sede de um restaurante típico e de um hotel de charme, rodeado por um parque maravilhoso. A torre do castelo e o parque podem ser visitados gratuitamente durante o horário de funcionamento do restaurante. Também no centro histórico, vale a pena visitar a igreja paroquial, de fundação antiga, que conserva obras de artistas locais, e o Palácio De Rossi-Dogliotti, sede da Câmara Municipal, do século XVIII, com três andares e pavimentos especiais e valiosos em madeira incrustada. Interessantes são as adegas do Palácio, que hoje alberga um agradável restaurante com pizzaria, onde ainda se pode ver um antigo lagar de 1840, um antigo poço, um congelador e um infernot. A uma curta distância do centro, encontra-se a igreja de São Roque, de onde se pode admirar um panorama maravilhoso e, em dias claros, a vista chega até aos Alpes. O percurso verde desenvolve-se ao longo do fundo do vale virgem do rio Stanavasso, equipado com equipamentos de ginástica para se manter em forma, jogos para crianças e uma área de piquenique. O percurso também tem um valor natural excecional porque se estende até à tartufaia de Trisobbio, onde hábeis caçadores de trufas preservam o ambiente onde nasce a prestigiada e famosa trufa branca.

No território existem muitas vinhas que dão origem a excelentes vinhos, entre os mais importantes o Dolcetto di Ovada DOC, Ovada Superiore DOCG e Barbera del Monferrato Superiore DOCG. Estes vinhos combinam perfeitamente com os "taiarin", os assados de frango, coelho e porco, da gastronomia de Trisobbio. Trisobbio é uma das localidades de Ovada onde se produz carne de bovino, em particular a Fassona Piemontese IGP. Outra joia destas colinas é a preciosa trufa branca. Na aldeia, são produzidos e vendidos os típicos grissini piemonteses (Excelência Artesanal) e também são cultivadas avelãs de qualidade tonda gentile IGP.

Trisobbio organiza vários eventos, como o evento Tarsobi, Tartufi e Vino, Mostra mercato del tartufo bianco e del Dolcetto d'Ovada, no quarto domingo de outubro, dedicado ao precioso tubérculo com o mesmo nome. No centro histórico, as bancas de trifulau e de produtores de vinho alternam com expositores de produtos típicos, com reencenações históricas, degustações guiadas realizadas por sommeliers e espetáculos musicais. Todos os anos, em meados de julho, no cenário particular do Castelo, é organizada a Sagra al Castello, três dias de degustações das especialidades gastronómicas da região. No centro histórico da cidade, é organizada uma mágica Festa de Halloween na noite de 31/10, que atrai famílias e crianças das aldeias vizinhas.