Trisobbio

Pavillon orange du Touring club italien

Non loin d'Alexandrie, entre les vignobles du Dolcetto d'Ovada et les collines du Haut-Montferrat, se dresse l'ancien village médiéval de Trisobbio. Le territoire, riche en traces du passé, combine les ressources et les caractéristiques du Haut Monferrato avec l'excellence voisine des Apennins ligures, tandis que depuis les points de vue, la vue embrasse les Alpes et les Apennins.

Le centre historique se caractérise par une structure particulière à trois cercles concentriques, l'un des rares exemples dans le Piémont, et est conservé intact avec son charme médiéval, ses ruelles et ses rues étroites avec d'anciens palais bien conservés et restaurés. Le château médiéval, construit au XIIe siècle, domine le village. Il appartient aujourd'hui à la municipalité et abrite un restaurant typique et un hôtel de charme, entouré d'un magnifique parc. La tour du château et le parc peuvent être visités gratuitement pendant les heures d'ouverture du restaurant. Toujours dans le centre historique, l'église paroissiale, de fondation ancienne, qui conserve des œuvres d'artistes locaux, et le palais De Rossi-Dogliotti, siège de la mairie, du XVIIIe siècle, sur trois étages, avec des sols particuliers et précieux en bois incrusté, méritent une visite. Les caves du palais, qui abritent aujourd'hui un agréable restaurant avec pizzeria, sont intéressantes. Vous pourrez y voir un ancien pressoir de 1840, un ancien puits, une glacière et un infernot. Non loin du centre se trouve l'église S. Rocco, d'où vous pourrez admirer un merveilleux panorama et, par temps clair, la vue s'étend jusqu'aux Alpes. Le parcours vert s'étend le long du fond de vallée préservé du ruisseau Stanavasso, équipé d'équipements de gymnastique pour rester en forme, de jeux pour enfants et d'une aire de pique-nique. Le parcours a également une valeur naturelle exceptionnelle car il s'étend à l'intérieur de la truffière de Trisobbio, où des chasseurs de truffes compétents préservent l'environnement où naît la prestigieuse et célèbre truffe blanche.

Il existe de nombreux cépages sur le territoire qui donnent naissance à d'excellents vins, parmi lesquels les plus importants sont le Dolcetto di Ovada DOC, l'Ovada Superiore DOCG et le Barbera del Monferrato Superiore DOCG. Ces vins se marient parfaitement avec les « taiarin », les rôtis de poulet, de lapin et de porc, de la gastronomie de Trisobbio. Trisobbio fait partie des villages de la région d'Ovada où la viande de bœuf est produite, en particulier la Fassona Piemontese IGP. Un autre joyau de ces collines est la précieuse truffe blanche. Dans le village, on produit et vend les gressins typiques du Piémont (Eccellenza Artigiana) et on cultive également des noisettes de la qualité tonda gentile IGP.

Trisobbio organise plusieurs événements, tels que la manifestation Tarsobi, Tartufi e Vino, Exposition du marché de la truffe blanche et du Dolcetto d'Ovada, le quatrième dimanche d'octobre, dédiée au précieux tubercule du même nom. Dans le centre historique, les stands de trifulau et de producteurs de vin alternent avec des exposants de produits typiques, avec des reconstitutions historiques, des dégustations guidées par des sommeliers et des spectacles musicaux. Chaque année, à la mi-juillet, dans le cadre particulier du château, la Sagra al Castello est organisée, trois jours de dégustation des spécialités gastronomiques du terroir. Dans le centre historique du village, une fête magique d'Halloween est organisée le soir du 31/10, qui attire les familles et les enfants des villages environnants.