Viagem à descoberta do vinho Greco di Bianco DOC

Passeio pelos vinhedos do prestigiado Greco di Bianco DOC, o vinho grecanico da Calábria

3 minutos

É um amante do bom vinho e do enoturismo? Siga-nos numa viagem sensorial para descobrir o precioso Greco di Bianco DOC, o vinho grecanico da Calábria produzido entre o mar do Parque Marinho Regional "Costa dei Gelsomini" e as ravinas da costa jónica na província de Régio da Calábria.

Uma viagem fora de portas em nome do enoturismo e da "vida lenta", entre degustações de vinho Greco di Bianco DOC, pratos típicos que trazem à mesa a antiga tradição e a beleza intocada do Baixo Jónico. Uma costa perfumada, que alterna os aromas do bom vinho (incluindo o Palizzi IGT) com os da bergamota da Calábria.

Vamos percorrer juntos uma das mais fascinantes "Rotas do Vinho" na Calábria e descobrir as principais características do Greco di Bianco DOC e do território de onde provém.

O Greco di Bianco DOC é um excelente tipo de vinho passito de sobremesa, produzido exclusivamente nos municípios de Bianco e Casignana, ambos "Cidades do Vinho". Quais são as características organoléticas do vinho Greco di Bianco DOC?

Ideal para acompanhar as típicas sobremesas calabresas, em particular as à base de bergamota, mas também pastelaria seca, queijos e frutas, este vinho é feito a partir de uvas parcialmente secas em grelhas expostas ao sol ou em secadores especiais de ar forçado. A casta de referência é a Greco, que, de acordo com as especificações da DOC, deve estar presente numa percentagem não inferior a 95%. No copo, o Greco di Bianco DOC apresenta uma cor amarelo palha com reflexos âmbar, um aroma etéreo e um sabor intenso, tendendo para o licoroso-marsalato.

Os conhecedores afirmam que o Greco di Bianco DOC é um dos vinhos mais antigos de Itália, uma vez que descende de vinhas plantadas na região pelos primeiros colonos gregos que desembarcaram no Cabo Bruzzano no século VIII a.C. Além do Greco di Bianco DOC, a região de Bianco produz um excelente Mantonico, que parece derivar do grego mantonikòs (profeta), em referência às suas propriedades adivinhatórias, afrodisíacas e terapêuticas particulares.

Depois de provar um copo de Greco di Bianco DOC na vinha e nas lojas de vinhos da região, passamos a descobrir as aldeias da área jónica da Calábria que se estende do Cabo Zefirio até às portas da cidade de Régio da Calábria. A capital do Greco di Bianco DOC é a aldeia de Bianco, cujo nome evoca o cenário lunar das Calanchi Bianchi (ravinas brancas) da costa jónica de Capo Bruzzano, um sítio geológico que vale a pena visitar.

Depois de um passeio pelas vinhas e adegas do principal produtor local, dirigimo-nos ao centro histórico e aos locais sagrados do Santuário da Madonna di Pugliano (cuja festa é celebrada todos os anos, a 15 de agosto), entre as ruínas do antigo Convento de Santa Maria della Vittoria e as igrejas da aldeia de Pardesca. Em Bianco Vecchio, a antiga aldeia abandonada, pode apreciar as ruínas das antigas casas que se erguem na colina, ainda tenazmente ligadas aos terraços em que foram construídas, e as ruínas silenciosas da Igreja de Santa Maria del Soccorso.

Em seguida, deslocamo-nos para o município vizinho de Casignana, cujo território está parcialmente ligado à produção do Greco di Bianco DOC, para descobrir o centro histórico na colina. Também neste caso, as igrejas são os principais edifícios a visitar (a Matrice e a Annunziata), apreciando as vistas panorâmicas da marina. Esta última alberga uma joia imperdível para os amantes da arqueologia: os restos da famosa Villa Romana de Casignana, um local particularmente importante, pois é um dos poucos na Calábria que ainda preserva a planta original do século I d.C. e as salas das termas, embelezadas com esplêndidos pavimentos decorados com mosaicos.