Voyage à la découverte du vin Greco di Bianco AOC

Excursion dans les vignobles du précieux Greco di Bianco DOC, le vin grec de Calabre

3 minutes

Vous êtes un amateur de bon vin et de tourisme œnologique ? Suivez-nous dans un voyage sensoriel à la découverte du précieux Greco di Bianco AOC, le vin grec de Calabre produit entre la mer du parc marin régional Costa dei Gelsomini et les calanques de la côte ionienne dans la province de Reggio de Calabre.

Une excursion hors des sentiers battus sous le signe de l'œnotourisme et du « vivre slow », entre dégustations de vin Greco di Bianco AOC et plats typiques qui mettent à table l'ancienne tradition et la beauté intacte de la Basse mer Ionienne. Une côte parfumée, qui alterne les senteurs du bon vin (y compris le Palizzi IGT) avec celles de la bergamote de Calabre.

Parcourez avec nous l'une des plus fascinantes « Routes du vin » en Calabre et découvrez les principales caractéristiques du Greco di Bianco AOC et du territoire d'où il provient.

Le Greco di Bianco AOC est un excellent type de vin de dessert, produit exclusivement dans les municipalités de Bianco et Casignana, toutes deux « villes du vin ». Quelles sont les caractéristiques organoleptiques du vin Greco di Bianco AOC?

Idéal pour accompagner les desserts typiques de Calabre, en particulier ceux à base de bergamote, mais aussi la pâtisserie sèche, les fromages et les fruits, ce vin est issu de raisins partiellement séchés sur des claies exposées au soleil ou dans des séchoirs à air forcé. Le cépage de référence est le Greco, qui, selon le cahier des charges de l'AOC, doit être présent à au moins 95 %. Au verre, le Greco di Bianco AOC présente une couleur jaune paille avec des reflets ambrés, un parfum éthéré et une saveur intense, tendant vers le liquoreux-marsala.

Les connaisseurs affirment que le Greco di Bianco AOC est l'un des vins les plus anciens d'Italie, car il descend de vignes plantées sur le territoire par les premiers colons grecs débarqués au cap Bruzzano au VIIIe siècle av. J.-C. En plus du Greco di Bianco AOC, le territoire de Bianco produit un excellent Mantonico, qui semble dériver du grec mantonikòs (prophète), en référence à ses propriétés divinatoires, aphrodisiaques et thérapeutiques particulières.

Après avoir dégusté un verre de Greco di Bianco DOC dans le vignoble et dans les caves à vin de la région, nous partons à la découverte des villages de la région ionienne calabraise qui s'étend du cap Zefirio aux portes de la ville de Reggio de Calabre. La capitale du Greco di Bianco AOC est le village de Bianco, dont le nom évoque le paysage lunaire des Calanques blancs de la côte ionienne de Capo Bruzzano, un site géologique à visiter absolument.

Après avoir fait le tour des vignobles et des caves du principal producteur local, nous nous dirigeons vers le centre historique et les lieux sacrés du sanctuaire de la Madonna di Pugliano (dont la fête est célébrée chaque année, le 15 août), parmi les ruines de l'ancien couvent de Santa Maria della Vittoria et les petites églises du hameau de Pardesca. À Bianco Vecchio, l'ancien village abandonné, vous pourrez apprécier les ruines des anciennes maisons perchées sur la colline, encore solidement attachées aux terrasses sur lesquelles elles ont été construites, et les ruines silencieuses de l'église Santa Maria del Soccorso.

Nous nous déplaçons ensuite dans la municipalité voisine de Casignana, dont le territoire est partiellement lié à la production du Greco di Bianco DOC, à la découverte du centre historique sur la colline. Dans ce cas également, les églises sont les principaux bâtiments à visiter (la Matrice et l'Annunziata), en appréciant les vues panoramiques sur la marina. Cette dernière abrite un joyau incontournable pour les amateurs d'archéologie : les vestiges de la célèbre villa romaine de Casignana, un site particulièrement important, car c'est l'un des rares en Calabre à conserver encore le plan d'origine du Ier siècle après J.-C. et les salles des thermes, ornées de magnifiques sols décorés de mosaïques.