Toscane : à la découverte de 4 caves design
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Quand on parle de Toscane, on peut difficilement oublier le vin, produit dans certaines des meilleures caves du monde.
Ces lieux, au charme ancien, ont évolué au fil des années et sont aujourd'hui des destinations de plus en plus demandées par le tourisme international, pour vivre une expérience qui va au-delà de la dégustation.
Dans certaines caves toscanes, il est possible d'admirer les architectures anciennes et nouvelles, et de profiter de la beauté de ces lieux.
Voici une sélection des 4 à ne pas manquer à tout prix.
Les vitraux de Caiarossa
Elle est située à Riparbella et est reconnaissable par ses grandes baies vitrées et le rouge intense avec lequel les extérieurs ont été peints.
Le projet architectural de cette cave s' inspire des études de géodynamique et des principes du Feng Shui, qui ont influencé sa forme, ses matériaux, ses couleurs et son exposition.
Dans cette zone, le sol est en pente : cela a permis aux architectes de développer l'établissement sur quatre niveaux, qui permettent une vinification « en chute », en utilisant uniquement la force de gravité. Il s'agit d'une véritable technique de vinification qui évite que les raisins ne soient altérés mécaniquement, permettant à la cave de créer des produits uniques en leur genre au niveau du goût et de la qualité.
Depuis Antinori, dans la maison du Chianti
De ses terrasses donnant sur la campagne, vous pourrez profiter d'une vue spectaculaire sur le vignoble, cultivé principalement à Sangiovese.
La cave Antinori est située dans le Chianti Classico, à mi-chemin entre Florence et Sienne, et présente une architecture vraiment spectaculaire, conçue pour avoir un faible impact environnemental et une économie d'énergie élevée.
De l'extérieur, elle est pratiquement invisible, sauf pour deux longues « fissures » horizontales qui traversent la colline : il s'agit d'une véritable expérience géomorphologique dont le signe distinctif est la spectaculaire échelle hélicoïdale qui relie les 3 étages de l'établissement.
Le Borro, qui a inspiré Léonard de Vinci
La légende dit que le paysage autour du Borro a inspiré Léonard de Vinci alors qu'il peignait la Joconde. Située dans la campagne du Valdarno et propriété de la célèbre famille Ferragamo, la cave se présente avec un bâtiment en briques à l'installation traditionnelle qui se fond avec le style rural du village médiéval du domaine.
Lorsque vous visiterez cette cave, commencez par la galerie Vino&Arte, un espace qui abrite la collection privée de gravures de Ferruccio Ferragamo dédiées au vin et à ses représentations.
Ici, les dégustations ont lieu dans des caves situées à 8 mètres au-dessous du niveau du sol.
Petra, unique en son genre
L'écosystème intérieur de la cave est unique en son genre. Il s'agit d'une réserve naturelle qui s'étend sur 300 hectares comprenant la ceinture verte des collines métallifères, le parc de Montioni, la réserve Poggio Tre Cancelli et le parc de la Sterpaia, surplombant la mer Tyrrhénienne.
Ici se trouve Petra, un bâtiment spectaculaire qui ressemble à un palais totémique, où le protagoniste est le corps central cylindrique de 25 mètres de haut et orienté à 45/90 degrés par rapport aux rangées qui l'entourent.
