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Façonnée comme une citadelle militaire par les Savoie, Cuneo se dresse au confluent des cours d'eau Stura et Gesso, sur un « cùneo » dont la conformation caractéristique lui a donné son nom. Le centre historique s'articule autour de la Piazza Galimberti, un élégant salon urbain entouré de palais à portiques. La Via Roma, l'artère principale, est bordée de bâtiments d'intérêt architectural tels que le Palazzo della Torre, surmonté de la tour civique du XIVe siècle, la Casa Basso avec ses anciennes décorations en briques et la Casa Quaglia, dont la façade est décorée de fresques avec des motifs héraldiques. Un coin typique et moins fréquenté est l'ancien ghetto juif, la Contrada Mondovì, avec plusieurs boutiques historiques.
Si vous êtes en ville, n'oubliez pas de goûter les cuneesi, le chocolat typique à base de meringue et de rhum. Pour les palais les plus raffinés, les Langhe sont sans aucun doute une étape incontournable entre Barolo, la ville d'où le célèbre vin rouge tire son nom, et Alba, avec sa précieuse truffe blanche. Chaque année, les spécimens les plus prestigieux sont mis aux enchères à des fins caritatives.
Rejoignez le château de Racconigi avec son magnifique parc. Propriété de la maison de Savoie depuis le XIVe siècle, il est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1997. Non loin de là, vous pourrez visiter le Centre Cicogne Anatidi, spécialisé dans la protection des cigognes. Dans cette oasis de verdure, vous pouvez les observer et faire un pique-nique : une excursion idéale à faire avec les enfants.
