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Inauguré en 2002, le musée du vinaigre balsamique traditionnel offre un aperçu de la production du vinaigre balsamique, présenté à travers un parcours d'exposition captivant, du vignoble à la vinaigrerie. Le musée est situé à l'intérieur de la Villa Comunale Fabriani, un bâtiment du XVIIIe siècle.
La visite commence par la projection d'un court métrage informatif sur la production et les caractéristiques du vinaigre balsamique traditionnel, suivi d'une salle où se trouve une reproduction de l'intérieur d'un tonneau, contenant divers outils liés aux différentes étapes de la production et du traitement du vinaigre balsamique. L'expérience se poursuit avec des objets didactiques, des publications historiques et scientifiques, ainsi que des témoignages de la Consorteria dell'Aceto Balsamico Tradizionale.
Dans le grenier, il y a également une vinaigrerie sociale, où sont conservés les « vases », ainsi qu'un laboratoire d'analyse et un espace destiné à la dégustation. Ce musée, avec ses richesses, est un lieu idéal pour découvrir la complexité qui se cache derrière ce produit, patrimoine culturel du territoire de Modène, dont la production est le fruit d'une tradition séculaire transmise de génération en génération, dont la première mention remonte à 1747.
