Hacienda San Pietro a Pettine

Se encuentra en las laderas de las colinas, en una zona donde se recolecta de forma espontánea una trufa negra de gran calidad. Aquí, Carlo Caporicci estableció su casa y una empresa agrícola con un restaurante anexo, La Cucina, un lugar para disfrutar de buenos platos y probar los productos de la hacienda. Por tanto, la cadena de producción es realmente mínima para una trufa que aquí es la verdadera reina en todas sus manifestaciones: fresca, congelada y conservada. No hay que preocuparse de elegir: «vellutata» de trufa, blanca o negra; mantequilla de trufa; salsas de trufa; trufa al corte...