Sizilien, Europäische Region der Gastronomie 2025
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Das International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism (IGCAT) hat Sizilien die prestigeträchtige Auszeichnung „Europäische Region der Gastronomie 2025“ verliehen. Ein weiterer internationaler Erfolg nach den jüngsten Proklamationen von Gibellina zur „Hauptstadt der zeitgenössischen Kunst 2026“ und Agrigent zur „italienischen Kulturhauptstadt 2025“, die die kulturelle, künstlerische und önogastronomische Bedeutung einer Region unterstreichen, die eine perfekte Synthese der mediterranen Zivilisation darstellt.
Sizilien, der Triumph des Geschmacks
Dies ist die erste italienische Region, die das Ziel der internationalen Anerkennung als Europäische Region der Önogastronomie erreicht hat. Die Ernennung Siziliens, die während der Veranstaltung „Vinitaly“ auf Drängen des Landwirtschaftsministeriums erfolgte, wurde vom Consorzio di Tutela dei Vini della DOC Sicilia (Denominazione di Origine Controllata) und dem Consorzio del Cioccolato di Modica verwaltet und gefördert.
Aber warum sollte man Sizilien als „Europäische Region der Gastronomie 2025“ wählen? Es gibt viele Gründe, mindestens so viele wie die typischen und markengebundenen Produkte, die die Region ihren Besuchern bietet. Erinnern Sie sich an das lukullische Mittagessen, das der Prinz von Salina seinen Gästen in dem Film Der Leopard bietet? Oder die „Pasta 'ncasciàta“ und die Arancin*, die Commissario Montalbano so gerne isst? Vom literarischen und filmischen Triumph bis zur Realität der sizilianischen gastronomischen Tradition ist es nur ein kurzer Schritt: Es handelt sich immer um ein Meisterwerk!
Die sizilianische Önogastronomie ist eine ständige Versuchung: Aromen, Formen, Düfte und Farben, die das gesamte Inselgebiet und seine Identität repräsentieren.
Sizilien, die Wiege der mediterranen Ernährung, lehrt seit jeher einen gesunden und abwechslungsreichen Ernährungsstil, der Fisch und Gemüse durch Rezepte hervorhebt, die gekonnt unverfälschte und saisonale Zutaten kombinieren und so schmackhafte Zubereitungen entstehen lassen.
Die Exzellenzen der sizilianischen Küche
Zu den Köstlichkeiten, die die sizilianische Küche auszeichnen, gehören traditionelle Gerichte wie Caponata und Parmigiana, aber auch Sottoli und Rezepte, in denen die Pachino-Tomate IGP oder die Carota Novella di Ispica IGP triumphieren.
Ein „Theater“ mit aufregenden ersten Gängen, wie im Fall der „Pasta alla Norma“, die als ebenso erhaben gilt wie das Werk von Vincenzo Bellini, und auch die zweiten Gänge mit Fleisch aus historischen Zuchtbetrieben, wie dem schwarzen Schwein der Nebrodi, oder frischem Fisch, der die zahlreichen Märkte der Stadt bereichert, werden nicht verachtet.
Letztere sind die idealen Orte, um das typisch sizilianische Streetfood zu probieren: Arancin*, Panelle und Crocché, Sfincione und das unvermeidliche mit Milz gefüllte Sandwich (Pani câ mèusa).
Sizilianische Markenweine und Öle sind auf dem Vormarsch, ebenso wie die Weinkeller und Ölmühlen, in denen Sie Besichtigungen und Verkostungen erleben können.
Die sizilianische Konditorei ist ein Triumph der agropastoralen Kultur und unterstreicht die Authentizität des lokalen Ricotta mit köstlichen Cannoli, Sfinci und Cassate. Grundzutaten für sizilianische Granitas und typische Desserts sind auch Mandeln, insbesondere die Mandeln aus Avola, und Pistazien aus Bronte.
Nach dem Dessert ... frisches Obst, angeführt von den berühmten und saftigen roten Orangen aus Sizilien.
Braucht es mehr, um Sie zu überzeugen? Sizilien, die „Europäische Region der Gastronomie 2025“, hat Sie bereits für den Gaumen eingenommen und Sie in die glückliche Zeit Ihrer Kindheit zurückversetzt, als der Snack Ihrer Großmutter aus einfachen, aber... unvergesslichen Zutaten bestand.
