Collepasso

Collepasso, ein Dorf im Hinterland des Salento, empfängt den Besucher mit dem historischen Zentrum, in dem man spazieren gehen und die kostbare Architektur bewundern kann. Sehenswert ist die Matrixkirche aus Lecce und Carparo-Stein, während die älteste Kirche des Landes die Kapelle der Heiligen Dreifaltigkeit oder des Heiligen Geistes aus dem 17. Jahrhundert ist. Wenn Sie durch die Straßen des Dorfes gehen, treffen Sie auf andere Gebäude von großem Wert, wie den Palazzo Nuovo und den Uhrturm. Aber ein Land besteht nicht nur aus Geschichte und Kultur: Auch die Aromen und gastronomischen Traditionen tragen dazu bei, seine Identität zu erzählen, und hier ist der Hauptdarsteller der Mozzarella Fiordilatte, der im gesamten Salento und darüber hinaus bekannt ist und zusammen mit anderen kostbaren Käseherstellungen wie Burratine, Ricotta und frischem und gereiftem Käse verkostet werden kann.