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Bandeira Laranja do Touring Club Italiano
Entre colinas ricas em bosques, pastagens e lagos, numa paisagem de rochas de formas bizarras e surpreendentes, ergue-se Frosolone, uma antiga aldeia num promontório cercado por três lados por encostas íngremes.
O centro histórico de traçado medieval é atravessado por ruelas intrincadas, no meio das quais se pode ver a notável arquitetura do Palácio Baronial com a sua arcada renascentista e a igreja barroca de Santa Maria das Graças, com duas importantes pinturas de Gacinto Diana.
Desde os tempos mais antigos, Frosolone é conhecida pelo trabalho artístico e artesanal do aço. Definida como a "terra das facas", preserva e valoriza esta tradição no Museu dos Ferros Cortantes e nas pequenas lojas familiares onde a prática tradicional da forja é transmitida há séculos.
À mesa, não pode perder os queijos conhecidos pela sua qualidade e autenticidade intrínsecas, a começar pelo caciocavallo podolico, o scamorze, o ricotta, o provolone, o mozzarella e o burratina. O mérito também vai para os mestres queijeiros locais, que também podem ser vistos a trabalhar na Casetta del Pastore, no centro histórico da cidade, onde mostram a sua habilidade no processamento de pasta filata e onde se podem saborear os melhores produtos desta tradição queijeira.
