Vigésima Etapa da Volta à Itália 2023: de Tarvisio a Monte Lussari
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Cada vez mais perto do destino, chegámos à vigésima e penúltima etapa da Volta à Itália 2023, que começa, no sábado, 27 de maio, em Tarvisio, uma aldeia de contos de fadas nos Alpes de Friul-Veneza Júlia, na província de Údine, na fronteira com a Áustria e a Eslovénia.
Assim que se chega a este lugar encantado, é-se recebido por uma paisagem de postal ilustrado, imersa no contexto verde e florido dos Alpes Julianos e de uma floresta milenar, com casas de telhados inclinados que se misturam perfeitamente com a natureza circundante.
A floresta de Tarvisio, com os seus 24 000 hectares, é a maior propriedade estatal de Itália.
As primeiras fontes históricas remontam a 1006, quando Henrique II, conhecido como o Santo, imperador do Sacro Império Romano, concedeu ao Bispado de Bamberga o Vale do Canal, a área em que o município está hoje localizado.
O território vasto e exuberante oferece aos visitantes uma infinidade de atividades ao longo do ano e, acima de tudo, na primavera e no verão: os agradáveis passeios nos caminhos traçados, o trekking até aos picos mais altos, muitas ciclovias e a possibilidade, até, de nadar nas águas límpidas do Lago Predil, ou alugar um barco a remos, uma canoa e um pedalinho.
No inverno, é o destino perfeito para os amantes do esqui, com os seus 24 quilómetros de pistas de descida e 55 quilómetros de pistas de esqui de fundo, com circuitos para adultos e crianças com diferentes níveis de dificuldade, e uma pista de snowboard onde os entusiastas podem deliciar-se com os inúmeros trilhos.
A poucos minutos de Tarvisio fica o complexo do Polo Museale di Cave del Predil, que inclui três museus diferentes: o Parque Internacional Geomineral, a antiga mina de Raibl, fechada em 1991 e parcialmente visitável num comboio elétrico, o Miniera LAB, dedicado à tradição mineira local, com um percurso documental e uma visita à mina, e o Museu Histórico Militar dos Alpes Julianos, que documenta os eventos desde as campanhas napoleónicas até à Segunda Guerra Mundial.
A tradição enogastronómica de Tarvisio é um encontro de culturas e costumes de três nacionalidades diferentes, os pratos combinam as influências das terras fronteiriças, transformando-se em pratos com sabores únicos, intensos e persistentes, como as emoções que se vivem nestes lugares, preparados com matérias-primas da mais alta qualidade, principalmente à base de caça, cogumelos e frutos silvestres.
A linha de chegada está a mais de 1760 metros de altitude. Após uma subida muito íngreme de cerca de 7,5 quilómetros, os corredores chegarão ao Santuário de Monte Lussari, um famoso destino de peregrinação, no final do pitoresco Caminho do Peregrino, o percurso do fundo do vale sobe as encostas da montanha, através da floresta milenar, até chegar à aldeia de Lussari, a povoação mais alta de Friul-Veneza Júlia.
Esta terra conta uma história fascinante de encontros entre povos latinos, eslavos e germânicos. O Santuário da Madonna di Lussari, que remonta a 1360, está localizado no centro da aldeia e é um símbolo no mundo desta antiga e longa tradição de paz e convivência entre culturas e pessoas. A igreja atual remonta a 1500.
O panorama que se abre à vista a partir deste cume é espetacular, especialmente na direção das montanhas de Mangart e Jof di Montasio. A partir daqui, existem inúmeros itinerários para explorar a área, entre os mais conhecidos e praticados está o caminho que sobe até ao Cima del Cacciatore, a 2071 metros de altitude.
Lussari é uma famosa estância de esqui e já acolheu importantes competições internacionais, incluindo inúmeras edições da Copa do Mundo de Esqui Alpino Feminino.
Entre os pratos típicos da tradição friulana que pode saborear enquanto admira a bela paisagem dos Alpes Julianos, recomendamos os simples gnocchi com salsicha e polenta ou, para os vegetarianos, o frico, com batatas, queijo e cebola.
O pódio da etapa
O gulasch do chef Enrico Croatti para saborear o Friul-Veneza Júlia
O gulasch é uma receita comum a muitas tradições culinárias regionais, que se presta a ser apreciada em todos os momentos, especialmente no inverno.
