A igreja mais bonita de Fossa e talvez de todo o vale do Aterno fica à beira da aldeia, a cerca de um quilómetro a norte do centro. É a pequena igreja de S. Maria ad Cryptas, bem restaurada após os danos do terramoto de 2009. Por detrás de uma simples fachada de duas águas, de estilo gótico-cisterciense, esconde-se um interior de nave única decorado com preciosos frescos medievais e, sob o presbitério, uma cripta muito antiga. A igreja tem o seu nome: originalmente, era provavelmente um pequeno hipogeu dedicado ao culto de Vesta, a deusa do lar, venerada não só pelos romanos, mas também pelos Vestinos, o povo itálico que habitava esta terra, a figura de Vesta teria sido posteriormente fundida com a de Nossa Senhora.
Os frescos estão divididos em dois ciclos de diferentes épocas e estilos. O maior é do século XIII, da escola beneditino-cassina e bizantina. Desenrola-se na parede direita, na zona da abside e na contra-fachada, onde se desenrola o Juízo Final: a tradição diz que Dante Alighieri visitou esta igreja por ocasião da eleição papal de Celestino V e se inspirou nela para a sua Comédia... O outro ciclo ocupa a parede esquerda, que foi reconstruída após o terramoto de 1313, celebra a Virgem e é da escola toscana, obra de artistas pelo menos parcialmente influenciados por Giotto, no centro da parede, uma pequena capela emoldura uma bela Anunciação (1486) de Sebastiano di Cola da Casentino, pintor do Renascimento de Abruzo. A igreja está normalmente fechada: para ter a certeza de que pode admirar o interior, deve contactar o município de Fossa com antecedência e marcar uma visita guiada.