Gastronomie
Ligurie
Pesto alla genovese
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Doses pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : moyenne
Ingrédients :
- 50 g de basilic génois AOP
- 1/2 verre d'huile d'olive vierge extra Riviera Ligure DOP
- 6 cuillères à soupe de Parmigiano Reggiano AOP
- 2 cuillères à soupe de Pecorino AOP Fiore Sardo
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de pignons de pin de la Méditerranée
- Quelques grains de gros sel
Plat parfait à savourer avec un verre de Golfo del Tigullio - Portofino AOP
