Dédiée à Saint-Laurent, la cathédrale a été érigée au XIIe siècle par des architectes lombards, puis reconstruite au XVIe siècle. Au-delà des portes, ornées de battants en bronze contemporains de Roberto Joppolo, de Viterbe, on marche sur une précieuse mosaïque cosmatesque au sol. L'intérieur à trois nefs, ponctuées de colonnes avec d'élégants chapiteaux, abrite à gauche de l'entrée des restes de fresques du XIVe siècle, tandis qu'au début de la nef droite se dresse une vasque baptismale de 1470. D'autres fresques du XVe au XVIIIe siècle décorent les murs des nefs, les absides et les chapelles où sont également conservés un tableau avec le Rédempteur (1472) attribué à Liberale da Verona et le sarcophage de Jean XXI, mort en 1277 écrasé par l'effondrement d'un mur du palais des Papes voisin.