À la découverte du Tanagro : entre nature, histoire et traditions

Le voyage commence à partir des sources du Tanagro, dans la localité de Cozzo del Demanio, à 1 336 mètres d'altitude : à l'origine, la rivière est un torrent timide, également connu sous le nom de Calore. Le premier village que vous rencontrez est Casalbuono, une commune riche en ruines d'anciens moulins et moulins à huile, témoignage d'un passé rural. L'itinéraire de Casalbuono fait découvrir à un rythme lent la rive du Tanagro, en pleine harmonie avec la nature : parcourez-le à pied, en remontant la colline entre petites cascades et fontaines avec abreuvoir. En suivant le tracé en boucle, vous revenez au point de départ. Si vous arrivez au bon moment et que vous avez un peu de chance, vous tomberez sur des champignons sauvages et des asperges.

À votre retour, profitez-en pour déguster les délices locaux : des migliatiedd, des rouleaux de tripes d'agneau grillées, en passant par la pizza d grandinj, rustique à base de farine de maïs, de raisins secs et de groseilles, la minestra maritata à base de cotechino et les variétés de pâtes fraîches: cavatielli, fusilli, écheveaux, lagane et n'filiinfant.

L'itinéraire part de Casalbuono. En suivant le cours du fleuve, vous entrez dans le Vallo di Diano, un bassin à 400 mètres d'altitude, riche en villages et en merveilles naturelles et artistiques, au point de faire fièrement partie du parc national du Cilento, du Vallo di Diano et d'Alburni.

Suivez l'ancien tracé de la Via Popilia, datant de l'époque romaine, qui vous ramène dans le temps. D'abord à Padula, où, à l'ombre de la fabuleuse Chartreuse , le Tanagro, après avoir recueilli les eaux de nombreux torrents, devient une rivière. Visite obligatoire du monastère et du baptistère paléochrétien de San Giovanni in Fonte, l'un des plus anciens de tout l'Occident.

En continuant vers le nord, vous arrivez à Sala Consilina, une commune riche en spiritualité. Visitez les sanctuaires de San Michele et Sitio Alto et faites un saut au musée municipal d'antiquités, gardien de diverses découvertes archéologiques. Entre un village et l'autre, la rivière se prête au canyoning et au rafting.

La journée se termine à table, avec les délices de Sala Consilina : dégustez les canistreddi et les nocchi, de longues bandes de pâtes tressées, assaisonné de sauce à la viande ou au porc ou avec une sauce simple et du fromage de brebis local. Pour le dessert, découvrez les cavati fritti, des boulettes de pâte levée, frites et saupoudrées de sucre.

De Sala Consilina, vous vous arrêterez à Polla, située sur la rive gauche du Tanagro : ici, la rivière coule sous des ponts de l'époque romaine. Visitez le chemin de fer, pour admirer la locomotive à vapeur du début du XXe siècle, et la source de la Vierge de Lorette. En revenant vers les hauteurs sur la rive droite du Tanagro, dirigez-vous vers Pertosa, où vous pourrez vous arrêter pour la nuit. Avant, cependant, nous vous recommandons de dîner en dégustant un chef-d'œuvre local : l'artichaut blanc, également excellent cru, avec un filet d'huile.

Prenez le sentier qui mène de Pertosa à une fissure dans la roche : c'est l'entrée des grottes de Pertosa-Auletta. Naviguez le long d'un parcours d'eau souterraine et tentez le speleo-rafting.

Après cette expérience passionnante, rejoignez Auletta: visitez le musée du sol pour découvrir les secrets des entrailles de la terre, et rafraîchissez-vous avec la pizza chiena, rustique farcie d'œufs, de saucisson et de pecorino.

Laissez le Tanagro derrière vous et, depuis Auletta, rejoignez Caggiano, un village médiéval au château magnifique. Il n'y a rien de plus impressionnant, cependant, que le village, désormais fantôme, de Romagnano al Monte, où vous arrivez après 16 kilomètres de marche.

Enfin, Buccino, dont le patrimoine archéologique s'étend du néolithique à la fin de l'époque romaine. À déguster, le milaccio praianese, à base de ziti et de bucatini, semoule, saindoux, œufs, mozzarella ou caciocavallo frais, caciotta ou pecorino, saucisse fumée et un peu de cannelle.

Vous êtes arrivés à la dernière étape. De Buccino, suivez les boucles douces du Tanagro jusqu'à Palomonte, un village pittoresque dont les grottes sont habitées depuis la préhistoire. Continuez jusqu'à Contursi Terme et profitez des propriétés bénéfiques de ses eaux de source.

Ici se termine votre voyage et celui du Tanagro, qui se jette dans le Sele et rejoint la mer.