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Le Jardin des Seigneurs, un havre de paix et de silence
Une paix parfaite règne dans le Jardin des Seigneurs, qui invite à la détente et aux moments de méditation. Et pourtant, nous sommes en plein centre de Bressanone, au cœur du Haut-Adige.
La plus ancienne ville du Tyrol réserve la surprise du silence au sein de ce joyau verdoyant, ouvert au public et à l'entrée libre.
Ambiance d'antan
Le Jardin des Seigneurs (Herrengarten en allemand) fait partie du palais épiscopal, dont il occupe le côté nord.
La structure Renaissance classique du palais trouve également son expression dans le jardin à l'italienne au dessin géométrique, avec 4 parterres de fleurs réguliers et une précieuse fontaine centrale avec un bassin en bronze.
Herbes et légumes se succèdent en rangs décoratifs, tandis que des haies de buis mettent à l'honneur des rosiers ainsi que d'autres plantes ornementales. La lavande répand son parfum enivrant.
Pour imaginer le lieu tel qu'il était à l'origine, il faut se référer aux inventaires. Les princes-évêques aimaient tellement leur oasis de verdure qu'ils accordèrent, en 1631, un blason au jardinier de la cour, Paul Schachner. Et ils n'étaient pas les seuls à l'apprécier. Wolfgang Amadeus Mozart est également passé par ici, donnant un concert dans la salle de théâtre scintillante du palais.
Promenade à travers l'histoire, la botanique et l'architecture
Ici, on est tenté de s'installer longuement, sans se presser, sur l'un des nombreux bancs, en compagnie d'un bon livre, car personne ne viendra vous déranger. Ou vous pouvez vous promener lentement avec votre partenaire ou en famille. Chaque saison offre son panorama, dont chacun a son charme particulier. Au printemps, les cerisiers qui entourent le parc se chargent de fleurs délicates, tandis qu'à l'automne, les feuilles offrent un spectacle coloré. Et en hiver, le regard se lève vers les sommets enneigés de la chaîne de montagnes.
Quel que soit le mois de votre visite, la probabilité d'avoir du beau temps est très élevée, car la région de Bressanone bénéficie de 2 000 heures d'ensoleillement par an, ce qui constitue un vrai record.
Une plantation historique revit aujourd'hui dans le Jardin des Seigneurs. Bien qu'elle ne soit pas identique à celle du passé, elle reflète bien la conception générale. Il s'agit du Pomarium, une série dense de rangées constituée de divers arbres fruitiers, dont deux variétés de pommiers.
Une pergola datant du XIXe siècle entoure le parc.
Le pavillon chinois et la tour japonaise, toujours du XIXe siècle, représentent une curiosité culturelle. Ici aussi, comme en France, la mode de l'exotisme est arrivée, qui s'exprime dans des décorations, des ornements et une architecture de style oriental. La riche curie ne veut pas être en reste, se montrant prête à suivre les nouvelles tendances.
Un herbier vivant
Le Jardin des Seigneurs présente une grande variété d'herbes médicinales, aromatiques et aphrodisiaques. Après tout, c'est l'une des fiertés de cette région. Nous vous recommandons d'explorer ce thème passionnant lors d'une excursion, en visitant les nombreuses fermes à l'extérieur de la ville qui cultivent et commercialisent ces herbes. Vous entendrez parler de sarriette, d'aneth, de calendula, de cerfeuil, de mélisse, de pimprenelle, d'onagre.
Les herbes ont également leur place dans la cuisine locale, de la plus traditionnelle à la plus moderne. La nouvelle génération de chefs compose des plats qui ressemblent à des bouquets, en étant attentifs à l'écologie et à la préservation de la biodiversité. Dans les auberges locales, les plats typiques règnent. Les canederli aux orties, dans leur simplicité paysanne, sont une délicieuse entrée, tout comme la soupe aux herbes, à base d'oignons échalotes auxquelles on peut ajouter des orties, des algues et du cresson. Parmi les vins, il faut goûter le Sylvaner, un cépage autochtone.
L'exploration d'un patrimoine naturel
Si l'on veut passer ses vacances en plongeant dans la nature, on peut toujours sortir de la ville pour découvrir ses environs. La Vallée Isarca offre des panoramas agricoles variés, des vignobles et des vergers de la vallée jusqu'aux châtaigniers de moyenne montagne. Plus haut, d'innombrables itinéraires de trekking vous attendent dans les Dolomites. Les 530 kilomètres de sentiers du Val d'Ega, qui serpentent entre les sommets du Catinaccio et du Latemar, ont été inscrits au patrimoine mondial de l'Unesco.
