Haut-Adige, tourisme œnogastronomique : la Route des vins

Le long de la Route des Vins , vous admirerez une fusion de styles. Des constructions qui mêlent éléments gothiques et Renaissance. C'est le « style typique de l'Oltradige », visible dans les nombreux châteaux qui donnent sur la vallée et dans les villages pittoresques aux bâtiments crénelés. Les fenêtres à meneaux, les portails décorés et les baies vitrées fleuries vous pousseront à marcher le nez vers le haut.

Parmi les vignobles qui peuplent les collines environnantes, on trouve 180 forteresses, ruines et manoirs, témoignage d'anciennes maisons nobles.

Si vous suivez le chemin connu sous le nom de Passeggiata dei Tre Castelli, vous rencontrerez d'abord le majestueux Castel d'Appiano, l'un des manoirs les plus importants de la région, qui s'élève imposant au sommet d'un mur rocheux escarpé, puis le Castel Boymont, un bâtiment rectangulaire aux lignes droites atypiques, et enfin le Castel Corba, avec son donjon quadrangulaire.

Le Castel di Salorno, également appelé Haderburg, est photogénique car il est perché au sommet d'une crête rocheuse dans la Bassa Atesina, à la frontière avec le Trentin.

En plus de ces résidences historiques, vous rencontrerez également celles qui étaient à l'origine de modestes fermes, transformées au fil du temps en demeures majestueuses avec des cours intérieures, des fenêtres en arc et des escaliers extérieurs.

La tradition se fond ensuite dans la contemporanéité grâce au choix des concepteurs locaux de préserver le caractère authentique de la région viticole et de l'associer à un nouveau langage architectural, fait de matériaux durables et de technologies d'avant-garde.

La Route des vins est la destination idéale si vous décidez de faire un voyage en famille. Vous pouvez choisir de faire de nombreuses excursions, comme celle à la gorge de Rastenbach, qui offre de belles vues panoramiques sur le lac de Caldaro et les vignobles environnants, et se caractérise par ses petites cascades, les pentes ombragées, les ruisseaux et les arbres recouverts de lierre.

Alternativement, vous pouvez faire un saut dans les Trous de glace, une zone naturelle protégée au pied du mont Ganda, qui vous accueillera avec un climat spécial, frais même en été. Si vous voulez profiter de la présence des lacs pour faire un plongeon, vous n'avez que l'embarras du choix. Dans la région s'étendent les bassins lacustres les plus chauds du Haut-Adige.

Pour les amateurs de moto, il y a aussi la possibilité d'organiser des circuits sur deux roues et de parcourir les pistes cyclables faciles, comme la « Via Claudia Augusta », qui serpente le long de l'Adige, entre vignobles et vergers de pommiers.

Enfin, les parcs d'attractions et les musées: les enfants adoreront découvrir comment vivait Ötzi, la momie des glaces, homme préhistorique dont l'histoire est racontée au musée archéologique du Haut-Adige.

Votre visite le long de la Route des vins ne peut que se conclure par un avant-goût des produits œnogastronomiques locaux. L'offre est vraiment variée : les plats alpins accueillent des influences méditerranéennes, avec des résultats très particuliers.

Dans les caves historiques, dans les auberges typiques « Gasthaus », dans les bistros les plus modernes ou dans les locaux des châteaux, vous pourrez également vous laisser charmer par les spécialités du Haut-Adige, à base d' asperges, d'ail oursin, de légumes de saison, de châtaignes, toutes préparées avec des ingrédients au kilomètre zéro. Mais vous pourrez accompagner chaque plat en sirotant du bon vin, tout d'abord le Pinot noir.