Les Dolomites, la plus belle architecture du monde

Les Dolomites sont une série de groupes montagneux des Alpes orientales italiennes et sont presque entièrement constituées de dolomie, une roche composée principalement de dolomite minérale. C'est ce dernier qui donne la célèbre couleur pâle.

Le complexe montagneux couvre plus de 140 000 hectares et s'étend, comme mentionné, sur trois régions et en particulier sur cinq provinces (Trente, Bolzano, Belluno, Pordenone et Udine, avec une petite partie également incluse en Autriche avec les Dolomites de Lienz).

Il est vite dit de parler des Dolomites... mais la chaîne de montagnes est vraiment très étendue. Elle va des Dolomites de Brenta au groupe formé par le Catinaccio et le Latemar, des Dolomites de Sesto aux Pale di San Martino, du massif de la Marmolada au groupe composé de Pelmo et Croda da Lago, pour terminer avec les Dolomites frioulanes, les plus orientales de toutes.

Parmi les zones les plus renommées, il y a le Dolomiti Superski, un vaste domaine abritant un parc national, neuf parcs naturels et le plus grand domaine skiable italien.

L'histoire du paysage dolomitique est en constante évolution géomorphologique depuis le lointain Miocène: les couches rocheuses, créées par l'accumulation de coquillages, de coraux et d'algues, ont émergé pour la première fois de la mer dans laquelle elles étaient sédimentées, se transformant lentement en montagnes.

Les Dolomites tirent leur nom du naturaliste français Déodat de Dolomieu qui a étudié pour la première fois le type particulier de roche prédominant, baptisé dolomie en son honneur. La première dénomination géographique du terme Dolomites remonte à 1837 dans un guide londonien qui décrivait une région montagneuse entre les vallées de Fassa, Gardena, Badia, le val Pusteria et les Alpes vénitiennes. Le nom est ensuite devenu officiel en 1864, lorsque fut publié un récit de voyage de deux naturalistes anglais.

L'ancien nom, Monts Pâles, était précisément lié à la composition des roches dolomitiques qui apparaissent claires, pâles, brillantes et capables de refléter la lumière environnante. Pâles le jour, les Dolomites deviennent rougeâtres à l'aube et au coucher du soleil.

Ces merveilleuses cathédrales de roche sont inscrites au patrimoine mondial de l'Unesco en tant que paysage culturel montagnard unique au monde et d'une beauté naturelle exceptionnelle, caractérisé par des roches sédimentaires carbonatées, c'est-à-dire les roches dolomitiques, avec une géologie précieuse qui permet d'étudier et de redécouvrir la vie marine à l'époque du Trias.

Le parcours pour visiter les Dolomites est très vaste, mais les étapes incontournables sont au nombre de 7.

La première que nous suggérons est Madonna di Campiglio, une station de ski de renommée internationale entre les sommets du Brenta et les glaciers de l'Adamello et de la Presanella. Elle compte plus de 60 kilomètres de pistes et 20 remontées mécaniques, mais offre également un grand nombre de sentiers de randonnée.

San Martino di Castrozza se trouve au pied des spectaculaires Pale di San Martino. C'est l'une des stations les plus connues pour les sports d'hiver et les séjours d'été. 

Cortina d'Ampezzo est la « Reine des Dolomites ». Elle est devenue un mythe grâce au cinéma, aux fréquentations de personnages illustres tels qu'Ernest Hemingway, Brigitte Bardot et Ingrid Bergman et à son paysage alpin incomparable. Une destination exclusive au charme intemporel. En plus d'être une destination idéale pour le ski et les sports d'hiver, c'est aussi un riche centre culturel.

Les Tre Cime di Lavaredo méritent un arrêt obligatoire, la seule contre-indication est que vous tomberez amoureux : symbole des Dolomites, ce sont trois obélisques rocheux de grand charme qui se distinguent parmi les montagnes les plus connues et les plus photographiées du monde.

Le Val di Fassa, au cœur des Dolomites, est l'une des excellences touristiques du Trentin à laquelle consacrer quelques jours d'exploration. Zone chaude du ski international grâce à plus de 200 kilomètres de pistes de ski alpin, elle est au centre du Dolomiti Superski et se caractérise par une communauté ladine qui a su préserver sa langue et la nature du lieu. 

Parmi les beautés inscrites au patrimoine mondial de l'Unesco dans la région, nous trouvons la Marmolada, la plus haute chaîne de montagnes de la région des Dolomites avec le plus grand glacier.

Cela vaut la peine de continuer jusqu'au Val di Fiemme, continuation naturelle du Val di Fassa. Connu pour sa production de bois et de fromage AOP, c'est l'endroit idéal pour le ski et le trekking.

Ski, randonnée, détente et excellente cuisine. Dans les Dolomites, vous mangerez très bien dans des restaurants étoilés et des refuges de montagne où vous pourrez déguster les spécialités locales produites directement par les agriculteurs. Et à cet égard, il y a 3 spécialités incontournables produites dans cette région.

●  Le fromage Asiago AOP est un produit traditionnel qui n'est produit qu'entre Vicence, Trente et une partie de Padoue et Trévise.

● Le savoureux fromage de malga est produit avec du lait trait en haute altitude dans les malghe historiques des Dolomites.

● Le miel des Dolomites de Belluno AOP est célèbre, un délice produit par l'Apis mellifera à partir du nectar des fleurs du terroir.