Comme dans la ville voisine de Sacile, le village vit depuis des temps immémoriaux de l'eau et de la nature sur le premier tronçon du Livenza. La rivière prend sa source près de la ville, à partir des sources du biotope de Palù di Livenza et de celles du Gorgazzo, et traverse Polcenigo, contribuant à rendre une visite touristique particulièrement agréable et tranquille. L'environnement fluvial explique les origines de la Fiera dei Thèst (c'est-à-dire « des paniers ») qui se tient chaque année depuis plus de trois siècles au début du mois de septembre. À l'approche des vendanges, les paysans avaient besoin de nouveaux paniers, qui étaient fabriqués en tressant les roseaux qui poussaient au bord de l'eau. À l'origine, le rassemblement avait lieu aux sources du Livenza, près du sanctuaire de la Sainte Trinité, mais il a depuis longtemps été déplacé dans le centre historique, et d'autres matériaux typiques de l'artisanat local ont été ajoutés aux joncs.

Sur la colline au-dessus du village se trouve un château à l'histoire mouvementée, qui ressemble maintenant plutôt à un palais du XVIIIe siècle : il n'a pas encore été complètement remis en ordre, mais il se trouve dans une excellente position panoramique pour se promener. À mi-chemin du château se trouve l'église paroissiale de S. Giacomo Apostolo, avec un portail du XVIe siècle, des fresques du XIVe siècle et un mobilier en bois du XVIIIe siècle. Dans le village en contrebas, vous pourrez voir d'autres églises, comme celle de S. Maria della Salute, et des demeures nobiliaires des XVIe et XVIIe siècles, dont l'élégant Palazzo Fullini Zaia sur la Piazza Plebiscito.

Non loin de cette dernière, le minuscule Musée de l'art culinaire de l'Alto Livenza rappelle, avec des ustensiles de cuisine, des photographies, des lettres et des recettes, l'émigration qui, de la région de Polcenigo, Budoia, Caneva et Fontanafredda, a amené et amène encore des centaines de cuisiniers à se faire valoir dans diverses parties de l'Italie et du monde.

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