El Cilento, entre playas vírgenes, naturaleza salvaje y pueblos acogedores
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Siempre ha sido una encrucijada de pueblos y tesoro de antiguas tradiciones, y su territorio está lleno de bosques de castaños y encinas, arroyos y pueblos que se asoman al mar o se aferran a las rocas.
Aquí encontramos algunas obras maestras incluidas en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO desde 1998: el magnífico parque nacional del Cilento y Vallo di Diano, con sus yacimientos arqueológicos de Paestum y Velia y la Certosa di Padula.
Playas escondidas, pequeños pueblos de pescadores, naturaleza virgen y ricos testimonios arqueológicos hacen que el Cilento sea un destino irresistiblemente fascinante.
¿Qué es Cilento y dónde se encuentra?
La zona del Cilento se encuentra en la provincia de Salerno, al sur de Campania. Tiene cien kilómetros de costa entre acantilados, cuevas excavadas en la roca y cabos.
Si el mar del Cilento es límpido y está bañado por arena fina, a pocos kilómetros se asoman las cumbres de los Dolomitas del Sur, una extensa cordillera que, en algunos puntos, supera los 1700 metros. Los asentamientos humanos que salpican el territorio son casi todos de origen muy antiguo, algunos se asemejan a pesebres con núcleos de unos pocos centenares de habitantes entre santuarios, monasterios y antiguas casas señoriales.
Historia e información sobre el Cilento
El Cilento ha jugado un importante papel en el desarrollo de la filosofía y la ciencia, principalmente debido al establecimiento de la escuela eleática, durante el periodo de la Magna Grecia, en lo que ahora se identifica como la zona arqueológica de Velia, no lejos de Salerno. Parménides, Zenón y Jenófanes fueron los exponentes más brillantes de esta escuela.
Otro lugar de excepcional interés histórico es la zona arqueológica de Paestum. A partir del año 560 a. C., la localidad experimentó un desarrollo arquitectónico y cultural del que todavía podemos disfrutar hoy en día.
Por qué el Cilento es patrimonio de la Unesco
El Cilento, situado entre el golfo de Salerno y el golfo de Policastro, ha sido designado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO como paisaje cultural de extraordinario valor, testigo de asentamientos con 250 000 años de antigüedad.
El parque nacional también se ha convertido en una Reserva de la Biosfera Mab de la Unesco y ha sido incluido en la red de Geoparques de la Unesco por sus hermosas y numerosas cuevas kársticas.
La Cartuja de Padula, en la meseta de Vallo di Diano, destaca por ser el mayor complejo monástico del sur de Italia y por su riqueza de tesoros artísticos.
Los lugares más bonitos para visitar en el Cilento: 7 lugares que no puedes perderte
¿Qué ver en el Cilento? Hay 7 paradas imperdibles y la primera es Palinuro y su promontorio, entre los más llamativos de la región del Cilento, sus numerosas y espectaculares playas de aguas cristalinas y sus fascinantes cuevas kársticas. Los amantes de los senderos naturales os enamoraréis del Sentiero della Primula: 14 kilómetros que recorren el promontorio con impresionantes vistas del mar, pero también de bosques, ríos y yacimientos arqueológicos de la zona.
Marina di Camerota es uno de los destinos más populares de la zona gracias a su ubicación privilegiada: está al pie de colinas con antiguas torres y olivares centenarios, entre promontorios rocosos que sobresalen del mar y playas con un aspecto casi tropical.
Punta Licosa es un paraíso para los amantes del mar, con sus playas rocosas poco concurridas y sus fondos marinos cristalinos. Se encuentra a la sombra del monte Licosa y es una pequeña y encantadora isla con un pinar.
También merece la pena que visites la cascada Capelli di Venere, la más espectacular dentro del enclave Capello de Casaletto Spartano, un espectáculo de la naturaleza.
Entre las maravillas naturales de la zona se encuentran también las grutas de Castelcivita, que se extienden varios kilómetros en el macizo de los montes Alburnos y están llenas de estalactitas y estalagmitas de mil formas. Constituyen uno de los mayores conjuntos de cuevas del sur de Italia.
Por último, Castelnuovo Cilento es conocida como la ciudad de los guijarros y es un maravilloso pueblo medieval en la cima de una colina en el que concederte una merecida pausa.
La última parada es la bahía de Trentova, cerca de Agropoli, en el parque nacional del Cilento, una verdadera joya paisajística de la zona.
Productos típicos del Cilento: 5 delicias
Además de la legendaria Mozzarella di Bufala D. O. P. típica de la zona de Capaccio Paestum, en la zona del Cilento no faltan especialidades para saborear.
Los cavateddi, por ejemplo, son pequeños cilindros de pasta hechos con agua y harina y condimentados con salsa a la boloñesa. Exquisitos.
Tampoco puedes perderte el primer plato lagane y garbanzos, una pasta fresca elaborada con sémola de trigo duro y agua, más ancha y corta que los tallarines, cocinada con garbanzos guisados.
El fusillo dei Felitto es otro de los baluartes del Slow Food del Cilento: una pasta al huevo parecido a un macarrón amarillo perforado.
Por último, los higos blancos del Cilento son delicados frutos secos, un tentempié ideal para grandes y pequeños.
