Weingastronomie, Kunst und Natur: Köstlichkeiten aus Sorrent

Vico Equense entstand an der Stelle der antiken „Aequa“, die im Gedicht „Punica“ des Dichters Silio Italico wegen ihrer Weine gefeiert wurde. Auf Lateinisch bedeutet „aequus“ „Ebene“: Tatsächlich befindet sich die Stadt auf einer ebenen Stelle der Klippe und diese Gegend ist sicherlich nicht geizig mit den Früchten ihres Landes und typischen Produkten, die aus alten Traditionen und Kulturen hervorgegangen sind. 

Nachdem Sie Ihr Autogeparkt haben, begeben Sie sich in die Altstadt, bevor Sie die Gaumenfreuden genießen. Karl II. von Anjou gründete im 14. Jahrhundert das neue ummauerte Dorf Vico Equense, und aus der Zeit der Anjou stammt auch die Kirche Santissima Annunziata mit ihrem Glockenturm aus dem 16. Jahrhundert. Nach einem kurzen Spaziergang über den Kirchplatz mit herrlichem Blick auf das Meer nehmen Sie die steile Straße, die vom Dorf aus schnell zum Fuße der Tuffsteinfelsen und zu den Stränden von Marina di Equa oder Marina di Seiano hinabführt.

Zum Mittagessen sollten Sie das ärmste und edelste Produkt Kampaniens probieren: die Pizza. In Vico befindet sich die Universität der Pizza, die als Tempel der Pizza bekannt ist, wo Sie diese Spezialität als Meterware serviert bekommen. Vico verfügt in der Tat über eine alte Tradition von Bäckern, die im Laufe der Zeit eine knusprigere Variante der typischen neapolitanischen Pizza hervorgebracht haben.

Wenn Sie das alte Gericht, das Königin Margarethe liebte, nicht mögen, haben Sie hier die Qual der Wahl: Die Produkte der lokalen Gastronomie sind endlos. Die absolute Hauptrolle spielt jedoch der Provolone del Monaco DOP. Es ist ein halbfester, gereifter Pasta-Filata-Käse, der aus der Milch von Rindern hergestellt wird, die auf den Lattari-Bergen, einer Bergkette hinter dem Dorf, weiden. Der Provolone eignet sich hervorragend für einen schönen Teller Ravioli mit Birnen und Trüffeln oder für Spaghetti mit Wasser, Zitrone und Öl. 

Aus diesen Höhen kommen auch die Castagne del Prete (Kastanien des Priesters) und die Walnüsse, aus denen der Likör Nocino hergestellt wird. Vergessen Sie nicht das native Olivenöl extra. Es ist sehr aromatisch und trägt das DOP-Siegel der Halbinsel von Sorrent. Bevor Sie nach Sorrent zurückkehren, sollten Sie entlang der ehemaligen Staatsstraße 145 unbedingt einen Zwischenstopp in dem bezaubernden Dorf Meta einlegen, wo Limoncello hergestellt wird.

Beginnen Sie Ihren Besuch mit einem Spaziergang durch die Straßen dieser Perle Süditaliens, die auf der ganzen Welt für ihre außergewöhnliche Lage bekannt und beliebt ist: Sorrent ist eine authentische Terrasse am Meer.
Nehmen Sie sich die Zeit, um durch die Altstadt zu schlendern. Verpassen Sie nicht einen Besuch des Doms, schlendern Sie die Via S. Cesareo entlang und bewundern Sie die prächtigen alten Villen, ohne die Piazza Tasso mit dem Denkmal für den berühmten Dichter, der hier 1544 geboren wurde, und die Kirche S. Antonio zu vernachlässigen. Für die Neugierigen empfiehlt es sich, das Auto wieder zu nehmen und in wenigen Minuten das territoriale archäologische Museum der Halbinsel von Sorrent Georges Vallet in Piano di Sorrento zu erreichen. Der Strand von Marina Grande in Sorrentist natürlich auch einen Besuch wert.

Sorrent ist nicht nur für das Meer, die Landschaften und die schöne Altstadt bekannt, sondern auch für das gute Essen: Ein Muss sind die Gnocchi alla Sorrentina mit Tomaten, Basilikum und fadenziehendem Fiordilatte. Genießen Sie einen Spaziergang auf dem Corso Ihrer Wahl mit einem Limoncello-Sorbet, einem weichen , warmen Eis oder der berühmten Delizia al Limone, einem Klassiker der neapolitanischen Konditorei. Es sind die Produkte auf Zitronenbasis, die dank der üppigen umliegenden Zitronenhaine in Sorrent zu finden sind. In den Straßen des Zentrums werden Sie leicht auf Obsthändler, Konditoreien und traumhafte Eisdielen stoßen. In den verstecktesten Gassen können Sie sich mit Gewürzen, scharfen Chilischoten, getrockneten Tomaten sowie der berühmten Walnuss von Sorrent und Follovielli, Teigtaschen aus Zitrusblättern, die mit Sultaninen und gewürzten Orangen gefüllt sind und nach einem alten Rezept zubereitet werden, eindecken.

Was die Weine betrifft, so ist der Doc Penisola Sorrentina, sowohl weiß als auch rot, typisch, aber auch die beiden Rotweine Lettere und Gragnano sind bekannt.

An dieser Stelle geht es weiter in Richtung des nahe gelegenen Massa Lubrense.

Von Massa Lubrense aus können Sie sich an Capri und dem Blau des Tyrrhenischen Meeres sattsehen und sich auf die Suche nach alten Bauernhäusern machen, die der Modernisierung entgangen sind und abseits der Massenverkehrsstraßen liegen. Sie werden Köstlichkeiten und Produkte des Landes finden, die Ihr Herz erfreuen werden.

Wie in anderen Gemeinden der Monti Lattari, deren Name sich von der großen Milchproduktion ableitet, stellen auch hier kleine Molkereien nach wie vor Käse her. In der Gegend von Massa werden insbesondere zwei Sorten hergestellt. Es handelt sich um Qualitäten, die mit dem Gütesiegel der Europäischen Union geschützt sind: der Zopf, ein Frischkäse, der in Form eines geflochtenen Donuts hergestellt wird, und der Caciocavallo, ein mittelreifer Käse in Form einer Birne mit kleinem Kopf. Der Name des letzteren leitet sich von der Tatsache ab, dass die Käse (Caci) paarweise am Kopf gebunden und zum Reifen auf einen Pfosten gelegt werden: daher Cacio a cavallo.

Etwa 6 Kilometer südlich von Massa Lubrense liegt der Ortsteil Termini, von dem aus man nach Marina del Cantone hinunterfahren kann, dem größten Strand der Halbinsel von Sorrent, der für eine gastronomische Spezialität mit einem geheimen Rezept bekannt ist: Spaghetti mit Zucchini und Fisch. Wenn Sie im Sommer kommen, haben Sie das Glück, sie an Bord eines Bootes zu genießen.

Wenn Sie in Termini angekommen sind und seltene, aber schöne Dinge genießen möchten, gehen Sie zu Fuß zum äußersten Vorsprung Kampaniens. Es ist ein einfacher, ebener Spaziergang und in etwa 45 Minuten erreichen Sie das Meeresschutzgebiet Punta di Campanella mit seinen kleinen Buchten wie der von I éranto.

Punta Campanella ist das letzte Vorgebirge der Monti Lattari, das den Golf von Neapel von Capri und dem Golf von Salerno trennt. Von hier aus genießen Sie einen einzigartigen, unvergleichlichen Blick auf die Insel Capri.
Punta di Campanella ist ein Meeresgebiet, das reich an besonderen Krustentieren wie dem seltenen Parapandalo ist. Die einzigartige Morphologie des Meeresbodens schafft hier den idealen Lebensraum für dieses rosafarbene Krustentier. Die gastronomische Spezialität dieses Ortes ist der frische und schmackhafte Fisch: Sardellen, Bastardmakrelen, Makrelen, Hornhechte, Gemeine Goldmakrelen und andere lokale Fische und Schalentiere.
Die Schluchten und Höhlen der Küste machen diesen Meeresarm auch zu einem der reichsten Sammelplätze für Garnelen.