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Contraste
Divertida e inesperada, a cozinha do chef uruguaio Matias Perdomo num dos restaurantes mais nobres da cidade, que poderia ser resumida na afirmação "nem tudo é o que parece". Bela a sala, amplas e bem cuidadas as mesas, inovadora a cozinha, também pela forma como é apresentada: o menu praticamente não existe, e será Thomas Piras, o talentoso maître, a recolher os desejos dos clientes e depois transmiti-los à cozinha onde, com criatividade e destreza, os chefs elaborarão receitas ad hoc para cada necessidade expressa por cada comensal, como num jogo fantástico onde se aprende a conhecer-se uns aos outros. Uma cozinha que quer ser irreverente e intrigante, mas que não perde a medida, como muitas vezes acontece neste tipo de experiências, e mantém firme o rumo do sabor. Não há menu à la carte, mas um menu de degustação a preço fixo. Excelentes vinhos que são oferecidos para acompanhar os respetivos pratos.
