Explorer la Marche trévisane : Trévise, ville d’eau
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Trévise entre eaux et saveurs : un itinéraire entre fontaines, rivières, cicchetti et tiramisu. Plongez dans l’atmosphère raffinée et authentique de Trévise, une ville d’eau et de goût, à travers une expérience sensorielle qui allie le charme de ses cours d’eau et de ses fontaines historiques aux saveurs de la tradition œnogastronomique vénitienne. Cet itinéraire est conçu pour ceux qui souhaitent découvrir une destination fascinante en dehors du tourisme de masse, dans un équilibre parfait entre beauté, culture et plaisir. Trévise se distingue par sa relation profonde avec l’eau, qui traverse les rues du centre-ville et donne à la ville un rythme harmonieux. Les rivières qui la traversent, ainsi que les canaux et les nombreuses fontaines, ont façonné au fil des siècles l’aspect urbain et la vie quotidienne des habitants, influençant l’économie, l’architecture et même les habitudes gastronomiques. Se promener dans Trévise, c’est se laisser envelopper par la poésie de l’eau, qui coule silencieusement entre les anciens palais, les arcades et les cours cachées. Les fontaines, petites et grandes, enrichissent les places et les rues de leur présence élégante et discrète. Certaines racontent des histoires curieuses et fascinantes, d’autres sont de simples points de rafraîchissement, mais toutes représentent un patrimoine artistique et culturel qui rend l’identité urbaine de Trévise unique. Ce qui rend cet itinéraire encore plus spécial, c’est la rencontre avec la cuisine locale, qui trouve dans les cicchetti et le tiramisu deux authentiques ambassadeurs du goût. Les premiers sont de petits avant-goûts de la tradition vénitienne généralement servis dans les tavernes ; le tiramisu, en revanche, est le dessert parmi les meilleurs et les plus appréciés au monde, né précisément à Trévise. Au cours de l’itinéraire, vous aurez l’occasion de déguster une version authentique de ce chef-d’œuvre de la pâtisserie italienne.
Fontaines et rivières dans le centre historique de Trévise
La première étape est la fontaine de Vicolo Pola, insérée dans une exèdre en pierre d’Istrie insérée dans le bâtiment. L’eau jaillit d’un masque de lion en fonte, au-dessus duquel se trouve l’inscription « Aere civico » en bronze. Ensuite, vous ferez une halte à la fontaine de la Piazza Pola, constituée d’un socle octogonal en pierre d’Ischia avec des volutes, au-dessus duquel se trouve la date « 1903 ». Le déjeuner vous permettra de déguster : un risotto aux champignons, des bigoli au ragoût de canard, du cotechino aux champignons du Montello et du poivron de Zero Branco, du radicchio rouge et enfin du tiramisu, un dessert typique de Trévise de la seconde moitié du XIXe siècle. Dans l’après-midi, étape à la fontaine des Tette, réalisée en 1559 sous la domination de la République de la Sérénissime, conservée sous le portique du Palazzo dei Trecento, qui servait autrefois du vin blanc et rouge à l’occasion des célébrations. Ensuite, la place San Leonardo avec sa fontaine qui donne sur la porte de Ca’ Spineda, construite en 1929 ; elle repose sur deux marches et se compose de 3 bassins ovales en marbre blanc. Vous arriverez ensuite à la poissonnerie, une île au centre du Cagnan Grande, créée par le gouvernement autrichien en 1856, pour donner un lieu plus approprié au marché aux poissons. La rivière qui coule en dessous, le Botteniga, est une résurgence de la plaine vénitienne-frioulane. Elle naît à quelques kilomètres au nord de la ville de Trévise ; elle se divise en plusieurs branches aux portes des murs de Trévise. Au dîner, vous pourrez déguster la casatella crémeuse, la sopressa et le risotto typique risi e bisi et de nombreuses autres spécialités culinaires telles que l’oie rôtie.
De l’eau à la pierre : voyage entre nature et art à Trévise
Le deuxième jour, visite du parc naturel régional du fleuve Sile, une zone naturelle protégée le long du cours du Sile ; il y aura la possibilité de parcourir la rivière en canoë, de Canizzano à Trévise, sur une distance d’environ 8 kilomètres. Pour les amateurs de deux roues, l’Alzaia qui mène de Trévise à Casale sul Sile à vélo, sur le parcours des bœufs qui traînaient les bateaux le long des chemins de halage du Sile, est très suggestive. Une fois arrivé dans la ville, vous pouvez visiter la fontaine de l’hôpital Santa Maria dei Battuti, dans le quartier latin. Reposant sur une base octogonale en pierre d’Istrie, la vasque est décorée de quatre masques différents et l’eau tombe de sept disques concaves, deux en pierre et cinq en cuivre. Ensuite, vous pourrez rejoindre la fontaine de la Piazza San Vito, constituée d’un grand bassin octogonal, placé sur une base circulaire ; utilisée pour les commerces de la région. Ensuite, la fontaine des Tre Visi, qui représente un ermite à trois têtes, copie d’une ancienne sculpture aujourd’hui perdue ; elle est placée au milieu d’un bassin en pierre circulaire, et est surmontée d’un chapiteau orné de trois têtes de lion. Apéritif à base de Spritz et de cicchetti typiques sur l’une des places du centre historique, qui en fin d’après-midi s’animent de touristes et de résidents. Ensuite, dîner dans un restaurant caractéristique avec la possibilité de déguster, accompagnés des plats, les vins de la région tels que le Prosecco DOCG, le Cabernet Veneto IGT, le Pinot Grigio et plus encore.
Cicchetti et reflets d’eau : voyage gastronomique sur le Sile
La navigation offre une expérience unique qui allie nature, histoire et goût. À bord de bateaux particuliers, vous parcourrez un tronçon du Sile, l’une des plus longues rivières de résurgence d’Europe, immergée dans un paysage pittoresque composé de roseaux, de villas historiques, de moulins anciens et d’une faune variée. La navigation commence à quelques kilomètres du centre de Trévise et suit un parcours qui permet d’admirer les beautés naturelles et architecturales du territoire. Pendant le trajet, le guide vous racontera des curiosités et des anecdotes liées à la rivière, à la vie fluviale d’antan et à l’histoire des anciennes activités commerciales qui se déroulaient sur l’eau, comme la transformation du bois et le transport des marchandises. L’un des moments les plus appréciés de la navigation est sans aucun doute la dégustation à bord : les passagers se voient offrir les « cicchetti » vénitiens typiques, de petits amuse-bouches qui représentent l’âme de la tradition gastronomique locale. Boulettes de viande, morue à la crème, sardines en saor, sandwichs à la porchetta et fromages locaux, le tout accompagné d’un bon verre de vin du terroir, comme un Prosecco frais ou un Raboso Piave. La navigation a un rythme lent et détendu, parfait pour se laisser bercer par le mouvement de l’eau et profiter pleinement de la tranquillité du paysage. Certains itinéraires prévoient également des arrêts dans des lieux d’intérêt, tels que l’oasis Cervara ou de petites localités fluviales, offrant la possibilité de descendre à terre pour de brèves visites ou promenades. L’excursion peut également prévoir, selon l’itinéraire, une halte à Cendon pour visiter l’exposition photographique sur la navigation, le petit village avec la Villa Barbaro Gianese. En continuant, vous arriverez à Casale sul Sile, avec la visite extérieure de la tour des Carraresi, les anciens seigneurs de Trévise (1379 après J.-C.), de l’église Santa Maria Assunta avec les belles fresques de Giandomenico Tiepolo, fils du célèbre Giambattista, de la Villa Frezza-Malipiero où Ernest Hemingway a écrit une partie de son « Au-delà du fleuve et sous les arbres ».
L’excursion le long du Sile reprend en touchant Casier et le mystérieux cimetière des Burci, la Villa Valier Battaggia et l’ancienne demeure Stucky.
Qu’il s’agisse d’une excursion entre amis, d’une occasion romantique ou d’une journée en famille, la navigation est idéale pour découvrir le visage le plus authentique et poétique de Trévise, en savourant les saveurs typiques et en se laissant emporter par une atmosphère d’une autre époque.
Pour les plus aventureux, il est possible de naviguer sur le Sile à bord de bateaux écologiques, électriques, lents et silencieux, pour lesquels le permis de navigation n’est pas requis, disponibles à la location dans le petit port de Casier.
