Tout sur le carnaval d'Ivrée, le plus ancien d'Italie

Les racines du Carnaval historique d'Ivrée remontent au Moyen Âge. Le protagoniste incontesté est la Vezzosa Mugnaia, c'est-à-dire Violetta, héroïne et symbole de liberté. Selon la légende, la jeune fille courageuse libère le peuple de la tyrannie, tuant le marquis de Monferrato, qui affame la ville et oblige les jeunes mariées au droit de cuissage. La meunière séduit d'abord le noble, puis se révolte la nuit de la rencontre, lui coupant la tête avec sa propre épée et déclenchant la révolte populaire.

D'autres figures de proue sont le Generale, d'origine napoléonienne, et le Podestà, représentant du pouvoir citoyen : ceux qui accompagnent la Mugnaia dans le cortège, entre Cornemuses et tambours, ainsi que les citoyens et les visiteurs avec le Berretto Frigio, le chapeau de la révolte.

Crédits photo : Laurom

Du dimanche au mardi gras, sur les principales places de la ville, se déroule la spectaculaire Bataille des Oranges, représentation de la révolte populaire contre les armées du tyran. Elle dure 3 après-midi et voit se défier, au son du lancer des oranges, les équipes à pied, sans protection, et celles sur les chars, à l'abri de leurs casques en cuir.

La bataille a pour théâtre les principales places de la ville, avec une importante récompense finale, attribuée par une commission spéciale aux équipes qui se sont le plus distinguées par leur ardeur, leur technique et leur loyauté. Pour le Carnaval, 7 000 quintaux d'oranges arrivent dans la ville, provenant d'entreprises calabraises et siciliennes, actives dans la lutte contre les mafias.

Il y a beaucoup de chars allégoriques qui défilent pendant le Carnaval d'Ivrée, du char doré sur lequel apparaît la Vezzosa Mugnaia - entourée de ses demoiselles d'honneur et accompagnée de pages et d'attendants, qui l'aident dans le lancement de bonbons et de mimosas - à ceux qui transportent les sbires sous les ordres du tyran. Ces derniers sont les Carri da Getto, harnachés de manière typique, tirés par des parades ou des quadrilles de chevaux et prêts à supporter le poids de 10/12 aranceri, tous portant de lourds rembourrages et leurs visages protégés par de terrifiants masques de cuir et des grilles de fer. Les chevaux sont environ 200 et les finitions splendides des chars sont faites par des maîtres artisans.

Les premières équipes à pied d'aranceri, prêtes à combattre dans le Carnaval d'Ivrée, se forment officiellement dans l'immédiat après-guerre, dans le quartier ouvrier de l'Olivetti : ce sont les aranceri Asso di Picche, suivis des équipes Morte, Scorpioni d'Arduino, Tuchini, Scacchi, Pantere, Diavoli, Mercenari et Credendari.

Chaque équipe à pied est composée de centaines d'hommes et de femmes, prêts à attaquer avec des oranges les adversaires qui passent sur le chariot. Ils portent des costumes colorés, avec des clochettes aux chevilles et des chemises attachées à la taille et semi-ouvertes sur le devant, afin de contenir une bonne quantité d'agrumes. Ils sont complètement exposés aux coups des ennemis, car ils ne sont pas protégés. 

Si vous vous demandez quoi manger au Carnaval en Italie et quels sont les aliments typiques, les voici servis. Sur les stands, vous trouverez des canestrelli, des biscuits traditionnels du Canavais et du Val di Susa, d'ancienne préparation médiévale, et des friciò, des bonbons de carnaval répandus dans tout le Piémont, similaires aux châtaignes, mais remplis de raisins secs.

Dans les quartiers des villes, vous serez enivrés par le parfum des haricots, de la tofeja canavesana, soupe qui tire son nom de la terrine en terre cuite dans laquelle elle est cuite, des faseuj grass, des haricots gras d'Ivrée, à la très longue cuisson - environ 6 heures - dans des casseroles en cuivre, avec de la couenne, des cotechini, du zampone, des os de porc, du lard et des oignons. Enfin, une belle assiette de polenta et de cabillaud.