Gastronomie
Lombardie
Casoncelli à la bergamasque
Découvrez toutes les recettes du terroir avec Voyage en Italie.
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Doses pour 6 à 8 personnes
Temps de préparation : 60 minutes
Difficulté : moyenne
Ingrédients pour la farce :
- 125 g de chapelure
- 1 œuf
- 70 g de Grana Padano AOP râpé
- 150 g de viande hachée pour saucisson
- 100 g de viande de bœuf rôtie
- 5 g de macarons
- 10 g de raisins secs
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sel à discrétion
- Poivre à discrétion
Plat parfait à savourer avec un verre de Valcalepio rouge DOC !
