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Gastronomie
Lombardie

Casoncelli à la bergamasque

Découvrez toutes les recettes du terroir avec Voyage en Italie.

Doses pour 6 à 8 personnes

Temps de préparation : 60 minutes

Difficulté : moyenne

Ingrédients pour la farce :

  • 125 g de chapelure
  • 1 œuf
  • 70 g de Grana Padano AOP râpé
  • 150 g de viande hachée pour saucisson
  • 100 g de viande de bœuf rôtie
  • 5 g de macarons
  • 10 g de raisins secs
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • Sel à discrétion
  • Poivre à discrétion

Plat parfait à savourer avec un verre de Valcalepio rouge DOC !

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