5 boissons ligures à rapporter en souvenir

L’huile d’olive vierge extra issue de l’olive Taggiasca est l’un des symboles les plus authentiques de la Ligurie. Elle naît d’un paysage d’oliveraies en terrasses qui dessine depuis des siècles la Riviera di Ponente. Délicate, équilibrée et d’une grande polyvalence, elle côtoie d’autres variétés autochtones précieuses telles que la Lavagnina, la Pignola, la Razzola, la Mortina, la Carparina, l’Arnasca et la Colombaia. Un patrimoine d’arômes et de savoir-faire ancestral, à savourer lentement et à rapporter comme un souvenir authentique de la Méditerranée ligure.

Le sirop de rose est un concentré de parfum et de mémoire, obtenu par macération de pétales libérant d’intenses notes florales et rafraîchissantes. Très répandu sur la Riviera ligure, notamment en vallée de la Scrivia et à Busalla, il évoque des étés paisibles et des traditions précieusement conservées. Le glisser dans sa valise, c’est choisir un souvenir délicat et raffiné, capable d’évoquer des jardins en fleurs, des marchés historiques et des fêtes populaires dédiées à la rose.

Chaque gorgée de chinotto de Savone révèle l’âme la plus authentique de la Riviera di Ponente, dans un équilibre subtil entre douceur et fine amertume. Né à la fin du XIXᵉ siècle à partir de l’agrume cultivé le long de la côte ligure, il est devenu l’emblème d’une tradition aux accents marins et artisanaux. À savourer tel quel ou décliné en desserts et liqueurs, il constitue un souvenir intense, empreint du caractère véritable de la Ligurie.

Amer, aromatique et surprenant, le Corochinato génois séduit dès la première gorgée. Créé à la fin du XIXᵉ siècle sur les hauteurs de Coronata, ce vin blanc aromatisé associe vin local, épices et écorce de quinquina, qui lui confèrent sa complexité et son identité singulière. Symbole de l’apéritif ligure, il incarne une tradition citadine toujours vivante dans les bars historiques des caruggi, les ruelles médiévales de Gênes.

Doux, intense et lumineux comme les couchers de soleil sur les Cinque Terre, le Sciacchetrà figure parmi les vins les plus précieux de Ligurie. Issu des terrasses abruptes dominant la mer dans la province de La Spezia, il exhale des notes ambrées et témoigne du travail patient des vignerons dits « héroïques ». À ses côtés, la région offre d’autres appellations d’excellence : Rossese di Dolceacqua, Ormeasco di Pornassio, Colli di Luni et Golfo del Tigullio. Chaque bouteille devient ainsi le récit d’un paysage, d’une tradition et d’une passion, à découvrir également le long des routes des Vins ligures.