Le château de San Giorgio est considéré comme le monument le plus caractéristique de l'histoire de La Spezia. Situé sur un modeste relief appelé le Poggio, qui domine la ville d'origine médiévale, le fort est passé par de nombreuses phases de construction, attestées par la seconde moitié du XIVe siècle et par les restes des fondations du donjon et des murs, où l'on peut encore voir les meurtrières pour les archers. En 1443, le château a été largement modifié avec l'ajout d'un corps en aval, conçu pour les armes à feu. En 1554, la construction d'un ouvrage de protection massif appelé Bastia a commencé, dont des traces ont récemment émergé, et une restauration de la partie supérieure du bâtiment a été effectuée. En 1607, des travaux ont été effectués qui ont conduit à définir la forme définitive du château, après les interventions de réaménagement du système de défense du golfe, voulues par la Sérénissime.