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San Lorenzo Nuovo sur le lac de Bolsena : le bourg du XVIIIᵉ siècle à la place octogonale
Depuis une colline, San Lorenzo Nuovo domine la rive nord du lac de Bolsena, dans la province de Viterbe. Ce bourg est né deux fois : une première fois à l’époque étrusque, puis en 1774, lorsqu’il fut reconstruit en partant de zéro selon les plans de l’architecte Francesco Navone. Ce qui le rend unique, c’est sa structure du XVIIIᵉ siècle restée intacte, ainsi qu’une fête des gnocchis qui, au mois d’août, remplit toute la place.
Des Étrusques à la reconstruction du XVIIIᵉ siècle
Le site ancien était occupé par les Étrusques dès 770 av. J.-C., et la via Cassia lui assura pendant des siècles une importance stratégique, alimentant des conflits constants entre seigneurs locaux et pouvoir ecclésiastique. En 1774, la décision fut prise de le reconstruire. Le centre conserve encore aujourd’hui son organisation d’origine, avec la grande Piazza Europa, de forme octogonale, qui est dominée par la collégiale Saint-Laurent-Martyr.
À voir
L'Église collégiale Saint-Laurent-Martyr, à nef unique, conserve un crucifix en bois du XIIᵉ siècle et deux toiles de Jacopo Zucchi. L’église rurale de Torano, qui s’élève sur les vestiges d’un temple étrusque dédié à la déesse Turan, abrite une fresque de la seconde moitié du XVᵉ siècle.
Gnocchis, lac et sentiers
À environ 5 km du centre habité se trouve la plage du lac de Bolsena. Les amateurs de randonnée peuvent emprunter le sentier du brigand Fortunato Ansuini. En août, la fête des gnocchis propose des gnocchis de pommes de terre de l’Alto Viterbese IGP, servis en quatre variantes : sauce ragù, beurre et sauge, vodka ou pesto.
