Œnotour en Calabre

Les amateurs de goût et de nature ne manqueront pas de passer par Verbicaro, à l'intérieur du parc national du Pollino. Le village se caractérise à la fois par des produits laitiers d'excellence et par le fait d'être une sous-zone de l'AOC Terre di Cosenza. Où, parmi les protagonistes principaux aux notes les plus intenses, nous trouvons à la fois le Greco Bianco et le Magliocco, un rouge dérivé d'un cépage autochtone redécouvert ces dernières années. En continuant le voyage vers la côte, en passant par les vues à couper le souffle du parc national de la Sila, vous arriverez à Cirò Marina, ancienne colonie grecque où se trouvait le majestueux temple dédié à Bacchus. L'histoire du Ciro AOC, première appellation d'origine contrôlée de la région, ne pouvait que commencer ici. Toute la chaleur de ce territoire est racontée par ce vin marqué par la saveur incomparable du Gaglioppo, le prince des cépages autochtones calabrais, à apprécier aussi bien en version rouge que rosé.

Une fois arrivé à l'extrémité du golfe de Squillace, la forteresse aragonaise du XVe siècle, considérée comme une véritable perle de la mer Ionienne, vous attend. En traversant des vignobles en gobelet (alberello en italien), tendus vers la mer, vous arrivez sur la côte tyrrhénienne. C'est ici que sont produits les vins typiques de l'AOC Savuto, vin fruité, minéral, avec de légères notes balsamiques. Et Tropea, un village classique de carte postale surplombant la mer, mérite certainement une visite, avec ses plages cristallines et les délicieux plats de sa cuisine typique.
Une vaste tradition viticole dessine également la côte ionienne, le long de la chaîne des Serre : le Bivongi AOC, un mélange de Gaglioppo, de Greco Nero, de Nocera et de Castiglione, des cépages moins connus, mais également issus de la tradition locale.

En suivant l'itinéraire des lieux du vin de Calabre, vous arriverez sur la Costa Viola. Ici, à la pointe de la botte, on pratique une viticulture presque héroïque, nichée sur les pentes sauvages du parc national de l'Aspromonte. La haute altitude des terrasses donnant sur la mer et les passages étroits obligent les cultivateurs à un dur travail manuel. De la taille à la récolte, chaque étape de la culture se fait strictement à la main, entre échelles à la verticale et murs en pierres sèches typiques. Mais les faibles rendements en plus de la lourde main-d'œuvre sont récompensés par un produit d'excellence : les vins rouges, blancs et rosés étonnamment aromatisés de la Costa Viola IGT.

Un voyage qui ne peut pas ne pas se terminer en douceur avec le Passito del Stretto. Un vin unique obtenu par le flétrissement des grappes de Moscato d'Alessandria et Greco Bianco, l'un des nombreux trésors de ce territoire. Le déguster au bord de la mer, c'est comme plonger au cœur de cette terre : une joie pour le palais, entre des notes de miel et d'abricot, qui nous raconte l'histoire de ce coin de notre belle Italie avec sa stratification millénaire de cultures bien témoignées au musée archéologique de Reggio de Calabre, l'un des plus prestigieux d'Italie où, en plus des bronzes de Riace, vous pourrez admirer un patrimoine historique archéologique d'un intérêt extraordinaire. 

Un itinéraire fascinant entre histoire et saveurs identitaires de la Calabre, terre animée à explorer dans son intégralité en passant par les caves du Mouvement du Tourisme du Vin.