Un día en Palermo: 8 etapas imprescindibles para descubrir la ciudad

El itinerario comienza en el Palacio de los Normandos, también conocido como Palacio Real, una auténtica joya del arte bizantino y árabe-normando y patrimonio de la Unesco. Construido alrededor del siglo X por los reyes normandos, el Palacio es la residencia real más antigua de Europa, fue el hogar de los soberanos del Reino de Sicilia y fue la sede imperial. En el interior se encuentra la Capilla Palatina, con sus mosaicos bizantinos, las incrustaciones y el pavimento de pórfido de estilo árabe, dominado por el grandioso mosaico del Cristo Pantocrátor. Prepárate: es un espectáculo que quita el aliento.

Continuando por el parque de Villa Bonanno, en 5 minutos llegarás a la Catedral. Con sus cúpulas, torres y almenas, es una exquisita síntesis de estilos: desde el arte griego y romano hasta el catalán y el gótico, pasando por las influencias árabes y normandas. En su interior, la iglesia custodia, en una “sala del tesoro”, joyas de valor inestimable como la tiara de oro que perteneció a la emperatriz Constanza de Sicilia y otros ornamentos reales.

Si desde aquí tomáis Corso Vittorio Emanuele os encontraréis en Piazza Villena, que los palermitanos llaman los Quattro Canti: de planta octogonal, la plaza se ensancha en el cruce entre las dos calles principales de Palermo, Via Maqueda y Via Vittorio Emanuele. Los cuatro cantones del nombre dan testimonio de la historia de Palermo: al pie de las cuatro fachadas, iguales y simétricas, hay tantas fuentes que representan los cursos de agua de la ciudad (Papireto, Pannaria, Kemonia, Oreto). Levantando la mirada se encontrarán con las alegorías de las estaciones, luego con las estatuas de cuatro reyes españoles y finalmente, para presidir el azul del cielo, con las santas patronas de la ciudad: Ágata, Ninfa, Oliva y Cristina.

Continuando a lo largo de Via Maqueda, en poco más de cinco minutos se llega a Ballarò, el mercado más antiguo de la ciudad, heredero directo del zoco que animó esos callejones durante la dominación árabe: déjese guiar por el abandono, las llamadas cantadas de los vendedores ambulantes y los aromas de la comida callejera local, el legado más verdadero de las dominaciones que se han sucedido en la capital.

Pan y panelle es el bocadillo más popular, un sándwich relleno con un panqueque de harina y garbanzos. Igualmente conocida es la arancina - ¡aquí se declina en femenino! - una albóndiga de arroz rellena de ragú, empanada y frita. Quien no tiene problemas de calorías puede dejarse seducir por el pan con el bazo. Por último, pero no menos importante, la irresistible tentación de los dulces sicilianos: el cannolo, con ricotta de oveja, o la cassata, siempre a base de ricotta, bizcocho, fruta confitada y pasta de almendras.

Dejando atrás el histórico y folclórico mercado de Ballarò, pasee ahora durante 15 minutos recorriendo la calle Maqueda en sentido contrario. Lugares y monumentos recuerdan la fuerte vocación teatral de la ciudad, por un lado salas y talleres ligados a la Opera dei Pupi, las tradicionales marionetas cuyo repertorio combina el ciclo carolingio con historias de santos y de bandidos; por el otro, el histórico Teatro Massimo, que se erige al final de la calle, en forma de templo: inaugurado a finales del siglo XIX, es el más grande teatro lírico de Italia y el tercero de Europa.

El recorrido entre las bellezas palermitanas continúa. Después de admirar el majestuoso Teatro Massimo, recorra 600 metros a través de Ruggiero Settimo hasta llegar, en el número 2 de Via Filippo Turati, al Teatro Politeama Garibaldi. 

Construido al mismo tiempo que el Teatro Massimo, el Politeama Garibaldi es un importante ejemplo de arquitectura neoclásica. Actualmente es la sede de la Orquesta Sinfónica de Sevilla.

Al final de este agradable trekking urbano reconciliado con el clima templado de Palermo, será más o menos la puesta de sol. Baje hacia el paseo marítimo, donde podrá despedirse de la ciudad tomando un aperitivo al atardecer o una cena junto al mar en uno de los restaurantes, desde Mondello hasta el muelle de Sant 'Erasmo.

Si prefieres saborear los productos típicos sicilianos en el entorno natural del interior, las casas rurales de la Fondazione Campagna Amica son el lugar ideal para terminar el recorrido con una noche bucólica.

¿Sientes que no puedes irte sin llevarte los aromas y sabores de esta ciudad? 

Obtenga una hora para un gasto de km0, en el mercado de agricultores de Campagna Amica, que se celebra todos los sábados por la mañana en Villa Sperlinga, un jardín histórico de la ciudad, donde puede encontrar los llamados Sellos, excelencias de la biodiversidad local: la mandarina tardía de Ciaculli y otros productos a base de granos antiguos locales, como el trigo Perciasacchi o el Nero delle Madonie.