Saltar el menú

Las vacaciones de invierno en Italia serán inolvidables, entre los aromas y sabores de la tradición. Déjate inspirar por la mágica atmósfera navideña

Ya sea por las montañas nevadas o el encanto de las ciudades vestidas de fiesta, el invierno en Italia reserva muchas sorpresas. Planifica tu semana de esquí y podrás esquiar y hacer snowboard en los majestuosos Alpes. Pásate por Bolzano con sus típicos mercados o por Roma con su gigantesco árbol de Navidad en la plaza de San Pedro. No te pierdas el poder de las tempestades del mar en los Faraglioni di Sant 'Andrea in Puglia, que libera los pensamientos y se deja escuchar. Los destinos de invierno en Italia son inigualables: disfruta de cada momento.
  • Montaña
  • Deportes de Nieve
  • Termas y balnearios
Enogastronomía
Valle de Aosta, sabores a gran altura

Valle de Aosta, sabores a gran altura

¿Ha llegado a este paraíso terrenal? Póngase cómodo y estudie la tarjeta de los quesos locales, con ante todo la fondue, reina de los productos del Valle de Aosta. La reconoce por su sabor dulce y de color amarillo pajizo, más claro en las formas producidas durante el invierno cuando las vacas son alimentadas con heno, pero más intenso en la producción de verano. Siguen exquisiteces como el queso semi-cocido: toma de Gressoney, salignon, reblec, brossa, seras y los quesos de cabra, cada uno presenta una historia que cuenta algo: que las escuche y las pruebe todos. Luego pase a los clásicos como las costillas a la manera “valdostana”, la polenta concia y la “soupe valpellineintze” (sopa de Valpelline); excelente también es la carne de animales silvestres, las gamuzas estofadas “in civet”, las truchas, la “carbonade”, un estofado de ternera, la fondue, plato único en base de queso fundido en una olla especial, para ser consumido aún caliente. Deguste varios embutidos, como el Vallée d’Aoste jambon de Bosses, jamón con una maduración especial, los Boudin con un gusto refinado, la Saouseusse, carne picada sazonada, el Lard d’Arnad, mullido lardo, el Teuteun, pecho de bovino salado, la Motzetta, aromática carne seca. El microclima alpino refleja la alegría de las manzanas, que, por aquí, desarrollan sabores intensos. Saboree la Red y la Gold delicious, la Jonagold y la Renetta: crudos o cocidos, dulces y versátiles, base de smoothies, mermeladas dulces o saladas y para acompañar otros platos apreciados. Por último, pero no menos importante, están los postres y los vinos. Como plato principal, deguste tegole y torcettini – galletas típicas de la región – y el blanc manger a la valdostana con el uso de nata; para los segundos platos, lugar de honor para todos, hay vinos blancos: Muller-Thurgau y Pinot nero y los tintos: Pinot nero, Gamay, Torrette, Nus Rouge. ¿Comido demasiado? Aquí hay un trago de Genepì, digestivo a base de hierbas alpinas y artemisias.
¡Ups! Hubo un error al compartir. Acepta las cookies de perfil para compartir esta página.