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Vom 22. bis 24. Mai 2026 findet in der Altstadt von Cagli, im Hinterland der Provinz Pesaro und Urbino, die Veranstaltung Distinti Salumi statt, die der italienischen handwerklichen Wurstwarenherstellung gewidmet ist und von der Stadt Cagli zusammen mit Slow Food Italia und Slow Food Marche gefördert wird.
Distinti Salumi ist nicht nur eine gastronomische Veranstaltung, sondern auch eine kulturelle Veranstaltung, die der italienischen Metzgerei und dem Schutz des handwerklichen Wissens im Zusammenhang mit der Fleischverarbeitung gewidmet ist. Die Initiative bringt Erzeuger, Züchter, Metzgereibetriebe und Experten aus verschiedenen Regionen Italiens zusammen, um über die große Vielfalt der Wurstwaren unseres Landes und den Wert der Traditionen, aus denen sie hervorgegangen sind, zu berichten.
Drei Tage lang beherbergen die Plätze, historischen Paläste und Innenhöfe des Dorfes Hersteller handwerklich hergestellter Wurstwaren, von denen viele zu den Presìdi Slow Food und den Mercati della Terra gehören. Das Programm umfasst Workshops zum Thema Geschmack, geführte Verkostungen, Treffen und vertiefende Gespräche, die sich mit der Kultur der Wurstherstellung, den Verarbeitungs- und Reifetechniken sowie der Beziehung zwischen Lebensmittelproduktion, Gebiet und Landschaft befassen.
Neben dem Erzeugermarkt sind Treffen, Konferenzen und Diskussionsrunden zu den Themen nachhaltige Tierhaltung, biologische Vielfalt und die Zukunft der handwerklichen Produktionsketten geplant, ebenso wie gastronomische Erlebnisse, die von Köchen der Slow-Food-Allianz kuratiert werden, und Aktivitäten, die auch Familien und Besucher einbeziehen sollen.
Distinti Salumi bietet auch die Gelegenheit, Cagli zu entdecken, eine historische Stadt im Apennin der Marken an der antiken Via Flaminia. In diesem Durchgangsgebiet zwischen verschiedenen Regionen haben sich im Laufe der Zeit bedeutende Traditionen im Zusammenhang mit der Fleischverarbeitung und der Metzgerei entwickelt, die durch die Veranstaltung aufgewertet und vorgestellt werden.
61043 Cagli PU, Italia
