Zwischen Vergangenheit und Gegenwart: Die Route der Mühlen in der Umgebung von Bergamo und Brescia

Roncobello liegt im Tal Valsecca. Der Name Ronco leitet sich von den grünen Tannenbäumen des Gebiets ab, während ihm das Adjektiv bello von Viktor Emanuel II. zugeschrieben wurde, der von seiner Schönheit fasziniert war. Hier kann man die Mühle Gervasoni di Baresi aus dem 17. Jahrhundert besichtigen, die sich in der eindrucksvollen Landschaft der Orobischen Voralpen im Val Brembana befindet. Die Mühle blieb dank des Müllers Maurizio Gervasoni bis 1996 in Betrieb.

Wenn man die Ortschaft Oro di Baresi erreicht, ist das letzte Haus genau das der Familie Gervasoni, die von oben über die 200 Meter von hier entfernte Mühlenpresse zu wachen scheint. Seit dem 17. Jahrhundert erwirtschaftete die Familie dank der Mühle die für ihren Lebensunterhalt notwendigen Güter: gelbes und weißes Mehl, Hirse und Walnussöl.

Die Anlage, die zu verfallen drohte, war 2003 das am zweithäufigsten gewählte Gebäude unter den „Orten des Herzens“ der Stiftung FAI, die es dank einer Spende der Bank Intesa San Paolo 2005 von den Eigentümern erwarb und dann restaurierte.

Das wichtigste Stück der gesamten Anlage ist die Nusspresse, mit der man Walnussöl erhält, das sowohl als Lebensmittel für Menschen und Tiere als auch zur Beleuchtung verwendet wurde.

In der Mühle befinden sich die Überreste der Stein- oder Holzräder und einige Arme der Seilbahn, mit der Holz und die Arbeitsgeräte für den Hammer und das Mahlwerk zur Mühle gebracht wurden. Ein Lokal, das an das Hauptgebäude angrenzt, beherbergte eine Käserei, in der Milch verarbeitet wurde.

Auch Valtorta, am Ortseingang, hat neben dem Fluss Grobia eine Mühle, die man besichtigen kann. Sie wurde sowohl als Hammermühle wie auch als Getreidemühle verwendet.

Castione della Presolana ist ein kleines Bergdorf im Serio-Tal, in dem sich der Tourismus seit Beginn des 20. Jahrhunderts stark entwickelt hat.

Das ruhige und von Grün umgebene Castione ist das ideale Reiseziel für Familien mit Kindern und für Senioren. Sein Zentrum ist lebhaft und zeichnet sich durch zahlreiche Geschäfte aus, aber auch durch seine grüne Umgebung. Um das Dorf in seiner ursprünglichen Ästhetik zu erhalten, hat die Gemeinde einen Regionalentwicklungsplan mit sehr strengen Regeln erlassen: Die Baumaterialien, auch bei Renovierungen, dürfen ausschließlich aus Holz und Stein bestehen.

Nicht weit vom Zentrum entfernt befindet sich das Tal der Mühlen, in dem sich seit der Vorgeschichte menschliche Siedlungen befinden. Das Tal, das zwischen steilen Felswänden eingebettet ist, hat seinen Namen von den zahlreichen jahrhundertealten Mühlen, die heute fast vollständig verschwunden sind. Es wird von einem Bach durchquert, der Schluchten und hohe Felsklippen geschaffen hat, die bei Liebhabern des Sportkletterns wohlbekannt sind. Von hier aus starten Wanderwege mit unterschiedlichen Schwierigkeitsgraden.

Die weiße Mühle, die aus dem 16. Jahrhundert stammt und bis in die Fünfzigerjahre in Betrieb war, wurde nach einer Restaurierung in das Museum Le Macine umgewandelt. Die Wiederherstellung ist dem derzeitigen Eigentümer zu verdanken, der sich um die Wartung kümmert und mit Leidenschaft traditionelle Gegenstände und Werkzeuge sammelt. In der unteren Etage befinden sich die Zahnräder der Mühlen, in denen Weizen und Mais verarbeitet wurde.

Cerete liegt dort, wo sich das Seriana-Tal mit dem Cavallina-Tal kreuzt und wird vom Fluss Borlezza durchquert. Das Dorf ist in drei Ortsteile unterteilt: Cerete Alto, Cerete Basso und Novezio.

Das Ökomuseum Val Borlezza ist eine kulturelle Einrichtung, die die Transformation und die örtlichen Lebens- und Arbeitsumgebungen rekonstruieren, bezeugen und aufwerten soll. Das reichlich vorhandene Wasser ermöglichte in den vergangenen Jahrhunderten die Verbreitung handwerklicher Tätigkeiten, insbesondere von Sägewerken, Getreidemahlen, Walken von Wolle und Schmieden.

Unter den möglichen Rundwegen befindet sich die Route der Mühlen: Die ältesten Dorfbewohner erinnern sich, dass es mindestens acht Mühlen entlang der Läufe der Bäche Cula und Borlezza gab. Vom Parkplatz in der Nähe des Friedhofs geht es in Richtung Dorfzentrum. Die Wegweiser führen zur Pestù, einer speziellen Mühle für die Herstellung von Tannin, einer Substanz, die zum Gerben von Leder nützlich ist. Es geht weiter bis zu Öfen aus rohem Ton, zu Mahlsteinen für die verschiedenen Getreidesorten und schließlich zur alten Mühle Giudici Pietro, einer der wenigen noch aktiven Mühlen, die ausschließlich aus Stein besteht und mit Wasser betrieben wird.

Sie stammt wahrscheinlich aus dem 16. Jahrhundert und ist das Symbol der Geschichte dieser Region und stellt eine der berühmtesten Sehenswürdigkeiten des Borlezza-Tals und der Umgebung von Bergamo dar.

Sie wird derzeit von Flavio Vecchi geführt, der sie von der Familie Giudici übernommen hat, um seiner Leidenschaft für Getreide und deren Verarbeitung zu nachzugehen.

Im Laufe der Jahrhunderte hat sich die landwirtschaftliche Tätigkeit in der Gegend grundlegend verändert: Von der Bedarfswirtschaft, die von der traditionellen Tierzucht begleitet wurde, zu einer marktwirtschaftlichen, die heute auf Nachhaltigkeit und den Schutz der biologischen Vielfalt durch den Schutz alten Saatguts ausgerichtet ist.

In der Mühle von Cerete werden Dinkel, Weizen und Hafer gemahlen, die biologisch angebaut werden, um die Qualität zu erhöhen und ihre Nährwerte zu erhalten.

In der Mühle von Herrn Vecchi findet eine echte „Kulturrevolution“ statt, bei der Erwachsene und Kinder die Mühle und die alten Mahltraditionen mit gezielten experimentellen und didaktischen Aktivitäten wiederentdecken können.

Das Mehl kann im angrenzenden Laden gekauft werden, findet sich aber auch bei den GAS, den Solidarischen Einkaufsvereinen.

Um die Route zu vervollständigen, lohnt es sich, die MaCer zu besuchen, ein Museum für Mühlen, Mahlen und Getreide, das 2018 vom Verein „La Sorgente“ in der ehemaligen Kirche San Rocco eröffnet wurde. Zu sehen sind Rekonstruktionen von Mahlsteinen aus der Steinzeit und von noch funktionierenden antiken Maschinen.

Der ursprüngliche Name von Bienno stammt von bhu, Land, und von ennus, einem Wasserlauf, daher Buennum, „Bach der Minen“.

Bereits im 1. Jahrhundert n. Chr. gab es Zeugnisse der Eisenverarbeitung mit Amboss und Hammer, jedoch nicht mit Wasser und Mühlhammer. Erst im 10. Jahrhundert führten die Benediktiner die Mühlen und das Schaufelrad ein. Das 15. Jahrhundert war nach der Pest, die 1348 alle Dörfer des Camonica-Tals, einschließlich Bienno, betraf, das Jahrhundert der Neugeburt: Das Dorf wurde durch Denkmäler, Herrenhäuser und Türme bereichert und verschönert, von denen zahlreiche Spuren und greifbare Zeugnisse erhalten geblieben sind.

Die venezianische Herrschaft, die im ausgehenden 18. Jahrhundert endete, verbesserte die Fähigkeiten der Schmiede des Tals bei der Herstellung von Waffen und Werkzeugen verschiedener Art. Am 7. Juli 1634 verursachte ein gewaltiger Erdrutsch die Überschwemmung des Flusses Grigna, der das gesamte Tal in Mitleidenschaft zog, insbesondere in Bienno stürzte die Dosso-Brücke ein und 28 Häuser mit ebenso vielen Schmieden wurden überschwemmt. Die Republik Venedig half der lokalen Gemeinschaft beim Wiederaufbau, indem sie den Wert der Eisenwaren anerkannte.

Die Mühle von Bienno, die einst zum Mahlen des Getreides der Dorfbewohner diente, stammt aus dem Jahr 1400 und befindet sich heute im Besitz der Gemeinde.

Sie erstreckt sich über drei Etagen: Das Erdgeschoss ist mit Maschinen ausgestattet, während in den beiden oberen Stockwerken die gut erhaltene Wohnung des Müllers sowie das Museum des bäuerlichen Lebens besichtigt werden können. Hier wird der Besucher in die Welt vergangener Tage der Viehzucht, der Milchverarbeitung, des Obst- und Gemüseanbaus, der Imkerei, der Wollverarbeitung und vieles mehr eingeführt ...

In der Mühle können die Mahlerzeugnisse erworben werden.

Im Jahr 2008 wurde die Gemeinde Bienno zu einem der „Schönsten Dörfer Italiens“ ernannt und wurde Teil des „Italienischen Touring Clubs - Orangene Flagge“.