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Eis um bistrô de cozinha contemporânea no coração dos Navigli, em Milão. O local foi inteiramente montado de forma não casual com a contribuição de prisioneiros em licença, enquanto o mobiliário foi feito com madeira recuperada. Muitos dos objetos que são usados na sala vêm das favelas de Nairobi e Bogotá. O local é decididamente pequeno, na verdade serve apenas 28 lugares de cada vez. A cozinha de Franco Salvatore, sob a supervisão do chef Marco Ambrosino, que lançou e geriu o restaurante durante oito anos, tem raízes na cultura gastronómica mediterrânica e passa por uma experimentação florescente. Como a sopa de peixe pobre, trigo fermentado e azeite mediterrânico, ou o pregado, beringela fermentada, sésamo, limão, incenso
